对话民宿主:2022民宿的春天会来吗?

2022年2月17日

各个平台的数据显示,2022年的春节长假期间,各地民宿的小日子似乎过得还不错。

小猪民宿的报告显示,围绕着北京、上海、广州、珠三角、长三角等一线及新一线城市,就地过年带动了周边游频次的提高,返乡过年增加了本地居民出游需求,让春节期间的本地游及周边游市场十分火热;途家民宿的数据显示,民宿预订量同比增长超两成,交易额同比增长近四成;木鸟民宿的总订单量达到去年同期1.5倍,2022春节民宿客单价同比增长了137%。

与去年年底普遍的“寒潮”相比,今年春节期间民宿的入住数据看起来比预想的要乐观了许多。但是落实到具体的民宿,恐怕还是几多欢喜几多愁,直接关门闭户的民宿并不在少数。即便是那些春节热销的网红民宿,长假一过去,不少项目也是重新回到“冷如铁”的状况。

3月是个万物复苏的季节,民宿的传统旺季即将到来,让人满怀期待,同时又有几分忐忑。

2022,民宿的世界还会好吗?回暖的春天还有多远呢?

产品过硬是

应对风险的根本条件

今年春节光荫里运营情况一般,只能说过得去。价格上我们没有过多降价,与去年春节基本持平,但入住率低了两成左右。

对民宿来说,春节过后就是“冷似铁”。随着天气回暖,最近电话和上门咨询的增多了,包括有很多客人想给孩子办生日宴包场,但是明显还没有进入消费旺季。

对今年的民宿市场,我持谨慎态度。我们可以先回过头来看,去年的南京民宿市场很特殊,因为直接爆发疫情,而且是在最黄金的8月,经营上打击巨大。但应该说民宿主的信心仍在,因为疫情过后,消费还是回弹的。

真正让信心受到冲击的是岁末。我的一些朋友都反映,2021年的冬季,是几年来最淡。有几个朋友在莫干山、松阳的店,甚至已经进入停业和半停业的状态。究其原因,我个人觉得,首先是疫情的波动,“非必要不出市、不出省”的要求,对民宿特别是莫干山等旅游目的地民宿冲击非常大;其次是整体经济形势影响,去年冬天团建市场萎缩得厉害;第三是度假环境的变化,像南京去年在汤山园博园开了五家豪华度假酒店,体量都不小,必然挤占民宿消费需求。

当然,从利好的方面来讲,随着天气回暖,大家出来消费的欲望还是有的。同时城市周边民宿,疫情波动下,本地度假需求也依然存在。另外,旅行会形成惯性,这几年大家其实应该是养成了旅行和消费的习惯。

而且不能说民宿整体都没有生意,去年底包括春节,有一些民宿的生意还是不错的,甚至同比还有提升。我觉得产品自身过硬是保持好的经营状态的根本条件。所以我们今年为了迎接旺季,规划了产品提升的方案。硬件方面对花园等户外景观进行重新梳理打造,增加住宿体验感。另外在服务方面也会进一步加强。

把服务品质做到极致

才是王道

春节期间,因为疫情,三生一宅两家店都受到了不同程度的影响,杭州湘湖店积极响应政府的疫情防控政策暂停营业,桐庐店也是半开放的状态。随着疫情的稳定,入住客流逐步回暖。

对于目前疫情对民宿行业的冲击和影响,我的心态还是蛮平和的,坦然面对。趁着春节后的淡季,我花了十余天的时间,睡遍了大理、丽江、厦门等地20多家顶流民宿,一路体验和学习,收获挺大,不论是从民宿的选址、风格、品质、用餐、软装,还是服务理念,都受到了很大的启发。

疫情的防控很大程度上决定了今年民宿行业的稳定和发展,疫情控制好之后,抓住周边市场就变得很重要。如何才能更好地吸引周边客人?我认为,抛开一切,把民宿的服务品质做到极致,就是当下最重要的事情。

今年我会在用餐、服务及场景上做一定的提升,比如欢迎茶、下午茶、早餐、伴手礼等是我目前提升的侧重点。我希望客人到店之后,充满仪式感的欢迎茶、精致的下午茶和丰盛的早餐,能带给客人惊喜连连的入住体验感。如果能把这些服务做到极致,就能形成极好的口碑效应,或者真的会有客人因为一顿早餐、一份下午茶、一份贴心的服务而念念不忘,反复来打卡。

此外,我也会在软装上做一些改变,比如增加一些中古风的单品家具及饰品,做一些场景的打造,力求呈现出年代感和舒适度,满足客人的拍照打卡需求。

我一直认为小而美是民宿的生存之道,现在最应该思考的是,我们的产品五年后是否还能经得起时间的考验?是否依旧还能楚楚动人?如果可以,那么不论大环境如何变化,都能活得很好。

让民宿价格

回归朴素亲民

受疫情影响,旅游目的地民宿和城市周边民宿在去年冬天,包括春节期间的表现是不一样的。过云山居的苏州三山岛店春节入住率几乎100%,绝大部分客人是苏州本地人。而浙江省内的两家店受疫情影响比较严重,特别是春节杭州爆发了疫情,导致桐庐店和松阳店整体入住率不及往年。春节后疫情又是此起彼伏,苏州三山岛封岛,民宿也随之闭店了一段时间。

我对今年的民宿市场持谨慎乐观的态度,是否能够回暖要着眼于整体大环境接下来的走向。如果疫情仍然和去年一样持续,今年会有相当部分的单体民宿“断供”,即无力支撑高昂的租金和人力成本而被迫离场。如果大环境改善,则会和2020年夏天一样,迎来报复性消费的反弹,毕竟大家真的憋坏了。

为适应市场变化,今年过云山居会推出更多体验型产品,因为纯粹主推空气质量、山景、户型、设计和舒适度的时代已经逐渐过去,目前国内主要客源地的民宿市场濒临或已经饱和,接下来就是实实在在地拼运营和产品。同时我们也在做全线促销降价,在民宿越来越卷的今天,挤压价格泡沫,让民宿价格回归朴素亲民,对规范整个行业非常重要,动辄1500+的民宿时代将一去不复返。

至于民宿行业的出路,我认为要么和日本、我国台湾地区的民宿一样,把自有闲置房做成主题民宿,主人把生活和运营结合在一起,这样才是有情感连接的民宿;要么就标准化服务加一些非标产品,做成连锁品牌化的乡村精品酒店。

而介于两者之间,条件不够优越,特色不够鲜明,又没有主人文化的民宿,吸引力是最弱的,将会慢慢被市场淘汰。

时刻做好准备

静待花开

因为可以看雪景,冬天对于原力山谷来说,反而不算淡季,刚刚过去的春节档,我们的入住率还是蛮高的。现在气温逐步回暖,又是踏青的好时机,客人也会慢慢增多。所以,独特的地理位置和四时风景变化,会给山野民宿提供更多的玩法。

在服务上,让客人亲近自然、深度体会野外的乐趣,是我们一直在做的事情。因为我们民宿周边没有什么景点,所以就只能在一些特色活动上下功夫,比如,三四月份组织客人亲手体验青团制作;四五月份山上的竹笋冒尖了,就带客人去挖笋;夏天的话可以去溪边垂钓;冬天就是赏雪。我们会根据不同的时节做不同的特色活动安排,给客人提供丰富有趣的居住体验。

客人来了,除了单纯的睡觉,还可以走出去玩一天,做有意义的消耗,这个是在民宿运营中,我们一直强调的,也是原力山谷的特色。

今年是否能很好地活下去,还是要看大环境的整体变化,民宿还是受政策和疫情影响比较大的,这个算是不可抗力。民宿要做的就是时刻做好准备,迎接和适应每一次变化,把服务和体验做好,静待花开。

关于民宿的出路,我个人认为民宿集群要比单一的小而美的民宿有更好的发展,但是集群也是各种因地制宜的结果,因为民宿本身的定位有局限,也就决定了这两者要走的路线不同,因为不同,所以会各有出路。

对于小而美的单体民宿而言,能够因地制宜地找到特色的玩法,可以满足各个时节客人的玩乐需求,才是生存之道。

建立自己的品牌

至关重要

我们去年6月才正式开始营业,相较于去年的暑期和节假日,春节期间我们的运营状况不算很好。受疫情大环境的影响下,这个冬天对我们来说也是市场的寒冬,春节入住率只有40%。春节长假过后,订单量存在一定程度地回落。但随着天气变暖,目前市场也在慢慢回暖。

我个人预测只要海外旅游没有放开,2022年的高端民宿市场依然会继续保持上升的热度。很多人短时间内没办法出国度假,但度假需求却是只增不减,这部分人依然是高端民宿的主要客群。

春季赏花季算得上是每年到来的第一个旺季,我们民宿院落内四季都有绿植和花卉,春季当然是最美的。另外周边还有大片的油菜花,相信会给住客朋友带来美好的乡野体验。不过对于民宿运营方来说,环境是加分项,更重要的还是住客的入住体验。接下来我们还是想要把服务做细化和提升,丰富各种活动体验内容,硬件、软件双管齐下,不辜负每一位远道而来的朋友们的期许。

我认为无论是单体小而美的民宿还是民宿集群,最关键的是与其价位相匹配的配套设施和服务体验。只有用心耕耘,赋予产品坚实的理念内核,明确自己要发展的路线,单体和宿集都有很大的发展空间。

对于中小民宿而言,2022年依旧是发展与挑战并存的一年,无论是什么体量的民宿,建立自己的品牌至关重要。品牌化包含的内容可太多了,民宿的发展路径或许大同小异,但品牌特色一定是不可复制的。无论是品牌、理念、产品还是服务细节,我们所做的种种努力,无非是希望得到市场的认可,当市场认可了,其余的都会随之而来。

积极参与乡村振兴

做好“排头兵”

今年春节的总体运营状况,应该说要比预期的略差一些,尤其是客房的入住率明显低于去年。包括芥舟周边的同行,基本上都在春节前一周开始整体调价,但是价格对入住率的刺激也并不明显,普遍不如预想中的火热。再加上春节后又出现了苏州的疫情,对民宿业的打击也比较大,估计回暖还需要一定时间。

其实我们一直在关注今年民宿市场的动态,包括各种民宿产业的数据分析报告之类。有部分判断和我们的预判相似,即今年的民宿市场整体上来说应该会比去年好一些,尤其是周边游的机会依旧存在。两年多的疫情期间,新项目的短缺为芥舟等老项目保留了一些市场机会,不过对民宿本身的品质和内功要求也更高了。

整体上看,芥舟的竞争对手已经不仅仅是民宿的同行,度假酒店、精品酒店也在一定程度上和我们挤入了同一条“赛道”,因此需要付出更多的努力去提升产品的关注度,提高客人的美誉度。

目前我们做的最多的是内部体系的调整,以及一些必要的修缮和更新,还有就是寻找更多的流量端口对外进行推广。我想可能会在3月中下旬推出更多的配套活动,以迎接春节后的第一个旺季。

其实,对于民宿出路的讨论,最近我们内部也一直在研究,确实对于中小民宿而言,是“抱团”还是做小而美的单体,我个人觉得这个问题很难一概而论,能够在疫情两年内坚持下来的民宿,基本上都有过人之处。

但是不论单体还是集群,民宿最契合的主题还是在乡村工作上,发挥好民宿作为乡村振兴“排头兵”的优势,更积极和广泛地参与到乡村振兴中去,我想可能会有更大的远期价值。

特色民宿

仍会受到市场青睐

今年春节受到疫情和天气的影响,黄山民宿整体表现都比较疲软。我们墨野春节的入住率是有一定下滑的,而且我感觉客人们的消费力也有所下降。不过,现在进入三月以后,就到了黄山的赏花季,有卖花渔村的梅花、五里的桃花、卢村的油菜花,还有各类春季体育赛事,相信旅游市场会逐步回暖。

至于今年的民宿市场,客观来说,要想恢复到2019年以前的火热状态基本是不可能了,但是我们坚信有特色的产品还是会受到市场的青睐。如果要说有哪些利好因素的话,我觉得是如今的消费者更加成熟了,在选择民宿产品时更加认真,不会盲目地在手机上翻到一家民宿就直接订下来。因此,好的民宿依旧火热,那些不怎么上心的民宿会慢慢被市场淘汰掉。

所谓“不利因素”,我想应该是产品的内卷日益严重,行业人才也极度缺乏。现在有这样一种趋势,那就是民宿产品慢慢变成了精品微酒店,与最初的想法与设计理念多少有点背道而驰,民宿从业者还是应当坚持做好产品和服务。

每年的清明应该算是春节后的第一个旺季,墨野已经做了不少功课,比如在每晚八点坚持不断的徽墨公益课,有很多客人带小朋友来学习。在保持特色的基础上,墨野今年还会推出旅拍、用车、研学、自然教育等体验,为客人的所有旅游需求提供相应的服务产品。

我们旧街品牌在民宿界耕耘了十年时间,在福建和安徽都有自己的项目,每家店都会有一个主题特色,比如黄山店的墨和武夷山店的茶,通过管家服务把当地的文化传递给客人,且通过品牌化来提高品质,控制成本,努力把高性价比的产品带给喜欢旧街的客人。

以丰富多元的配套

吸引消费者

随着天气回暖,出行踏春游玩的需求明显增加,草坪露营、下午茶、户外野餐、烧烤等春日活动对客人的吸引力逐步提升,订单量也出现了逐步回暖的迹象。

今年的民宿市场是否会好于去年,我们目前还处于观望状态,因为要看疫情控制的情况。利好因素是今年政府层面会大力支持旅游发展,宜南山区生态资源绝佳,是宜兴靓丽的名片,我们所在的宜兴阳羡生态旅游度假区也是重点宣传地区。

今年一整年包括即将到来的第一个春游旺季,我们的规划是要打造属于自己的品牌IP,增加丰富多元的配套设施,提升住客的入住体验,同时在多平台加大宣传推广力度。

陶山居位于山林之中,面向水库,门前地势开阔,拥有一片大草坪。目前我们已经在草坪上设置了帐篷露营区,客人可以在这里享受草坪下午茶,我们可以提供打卡拍照的道具和小礼物。旁边可以烧烤,小树林里还放置了吊床,让住客可以尽情享受山野里的生活。这片户外区域灵活多变,很多客人选择在这里举办主题派对、求婚仪式和团建活动。

今年我们计划并已经开始实施的还有一个接近1600亩的亲子乐园配套,打造稻田景观、四季花海,同时还准备设置房车营地、动物互动农场等,让孩子们在山里体验不一样的童年乐趣。

关于民宿出路的问题,我认为只要疫情好转,人们出行没有压力,基本温饱还是可以解决的。

来源(迈点网) 作者(迈点网)

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