曾几何时，高档酒店为了提高房价并招揽客源，竞相“晋星”。根据中国旅游饭店业协会公布的五星级酒店名录显示，我国在2012年已有五星级酒店607家，另外各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目还有大约500家。但是，这股星级酒店建设狂潮正在消退，甚至高档酒店“降星潮”已经出现。日前，中国旅游协会副会长、开元旅业集团董事长陈妙林透露，去年内地有56家星级酒店为生存主动“降星”。原因正是中央“八项规定”出台后，不少党政机关明确规定不允许在高星级酒店消费，行业因此遇冷。陈妙林掌舵的开元集团旗下有64家酒店，仅餐饮平均营业额就减少了20%。
竞争激烈，高端酒店入住率越来越低。酒店数据服务商STR Global抽样中端以上定位酒店调查数据显示，去年1-7月平均入住率仅59.9%，同比明显下滑，高端酒店集中的上海、三亚、成都等地入住率下滑尤为明显。“不完全统计，上海五星级酒店平均房价跌破千元，其他二三线城市五星级酒店平均房价甚至仅600多元。”华美首席知识专家赵焕焱说。据统计，去年酒店业整体经营形势并不理想，初步估算全行业同比下降在25%以上，每月有20多家的旅游饭店关门。预计行业洗牌还会进一步加剧。
业内声音>>>>
华美首席知识专家赵焕焱：这些年来高端酒店疯狂发展，造成供过于求，于是高端酒店入住率和房价双降，给业者造成巨大压力。
中国旅游协会副会长陈妙林：酒店开了以后主要是拿来经营的，不是拿来看看的。经营压力大了，我们宁可不要星，要经营。
浙江省饭店协会秘书长杜觉祥：降星肯定不是个办法，星级饭店，促进作用还是蛮大的，尤其是管理水平的提高、品质的提升，如果大家都降星对行业发展肯定是不利的。
北京华瑞易德酒店管理顾问有限公司魏正环：在2014年，酒店行业整体发展格局将踏上回归之路，其源头在于市场的回归，市场的回归最终将使酒店行业回归其本质。这不是简单的回归原点，而是市场逐步成熟的信号。经历过阵痛的酒店市场将更为健康、有序和充满活力。
评论：如何化解豪华酒店“产能”过剩
在反对铺张浪费和公款吃喝的严令之下，五星级酒店放下身段主动摘星，豪华酒店放弃高星级评定，乍一看，禁令取得了一定效果。但是，高星级酒店的消费当然很高，但不挂星的酒店未必消费不高，对于普通消费者来说，这样做意义又何在呢?
不得不思考的是，这些酒店藏起金光闪闪的招牌，是否为了在隐秘的空间里留住那些曾经的公务消费。
数据显示，中国五星级酒店数量10年增加了5倍。这些酒店定位豪华，资金投入巨大，在业务上则过多依赖高端商务、公务消费。当这类需求退潮后，人们才发现，豪华酒店看着“高大上”，事实上也是服务业中的低水平重复投资，才有了现在“产能”过剩的结果。
要化解过剩的“产能”，其核心还在于使市场在资源配置中起决定性作用。在供大于求的现状下，一些酒店已经为了揽客自降身价，让更多的消费者不用花太多的钱就能享受星级服务，在行业“寒冬”时，价格下跌是回归理性区间的一个必然选择。
酒店改成写字楼、或转型做养老公寓，都是形势所迫下的求生之举，这也是化解绝对性过剩的残酷之处。
但另一方面，由于高端商务、公务消费在豪华酒店的业务中占比高，很多酒店实际上缺乏在业务上的深入挖掘，已经偏离了正常轨道。对于一些消费者来说，有时并非消费不起，而是不愿意消费，因为这些酒店所能提供的服务，并不能满足消费者日渐多样化、日渐提高的消费需求。这是行业中的结构性过剩。
广阔的市场必定在于广大普通消费者中间，而要满足更多样化的消费需求，也要求酒店业差异化发展，针对不同的需求调整自身的定位，在保持乃至提高“星级”服务水平的基础上，找到适应自身的细分市场，接接“地气”，钱不是那么好赚的。
当然，化解这种“产能”过剩，实际上也需要更好发挥政府的作用。公务消费以及围绕公务而产生的宴请等消费节省下来的钱，更多地投入到民生事业中、投入到提高实际生产效率的环节中，提振普通消费者的消费信心——不仅仅是酒店业。