第四，全员营销。应制定全员营销目标任务和奖励政策，把每位员工都培养成为酒店忠诚的营销代表。

　　第五，高频率开发原创新产品。消费者往往喜新厌旧，酒店需要不断地推陈出新。常德共和酒店推出了“爱我，就去共和摆酒”的经典婚宴营销，“一年只有一次，生日就去共和”的创新生日宴营销推广及“把温暖带回家”火锅外卖等。

　　第六，在成本控制方面，导入稻盛和夫的“阿米巴经营”理念及管理方式。即把各部门的各种成本费用及水、电、气等能耗以部门为单位进行独立核算，让部门成为独立体，让员工成为主角，有效激发部门自主管控的潜能，从而使各种成本费用得到有效控制。

　　营销贵在“独树一帜”

　　酒店营销的核心理念是“差异化”，简单解释就是“独树一帜”。“众行之中求反行，流行之中创独行，都有之中求空缺，未识之时求先知”，再先进的酒店、再先进的产品，也有落后和过时的一天。没有所谓的至善、至美和永远先进，有时“传统就是落后”，因此，要具备新锐的创新意识、创新土壤和创新环境。

　　如，菜品创新，第一要看酒店的客源结构，精准区分政府官员、商界名流、工薪一族的需求层次;第二看酒店客源的口味特点;第三看酒店的定位和档次;第四看时令变化。因此，常德共和酒店的出品根据创新思路可分为四类，即官府菜、时尚菜、养生菜、农家菜。

　　再比如，有的住店客人不太愿意在酒店用餐，我们对客人分析后发现他们不愿在酒店用餐有两个原因，一是怕价格贵，二是怕味道没有地方特色。对此，常德共和酒店策划了“柳叶湖生态鱼头”系列产品，改变清蒸、水煮等常规做法，推出“酸藕尖鱼头”、“酸三样鱼头”、“菌王鱼头”、“西红柿鱼头”等，且价格堪比社会餐饮，同时打通销售渠道，采取网上销售、住店特价销售、员工特价销售等方法，在酒店掀起了一股“住共和、吃鱼头”的消费风潮，也印证了我在《火爆餐饮》一书中大胆倡导的“把菜品当瘾品卖”的观点。

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