3、新势力：外行人闯入，互联网餐饮才刚刚开始

　　无论是互联网餐饮还是餐饮互联网，这是两个概念。但不管怎样，有一批野蛮人正在以互联网行业耳熟的方式进军餐饮业：黄太吉通过微博召集一场全球吃货粉丝大会、雕爷牛腩开业之前大玩封测、叫个鸭子仅用社交软件就能快速走红。

　　这批原本没有任何餐饮经验的外行人，从互联网、媒体、设计等别的行业跨界而来玩餐饮，尚在遭受传统餐饮人的质疑和观望，但无可否认的是，他们以低成本甚至零成本的方式快速获得了传统餐企最难解决的问题：媒体关注度和品牌知名度。

　　借助互联网传播特性，通过故事、话题、爆点的制造能力，在网络上不断掀起传播风浪，并快速集结一批自己的粉丝拥趸。

　　未来，一切行业都将与互联网有关。餐饮业不仅是餐饮业，而是创意密集、技术密集、资源密集的平台型行业。伏牛堂除了卖米粉，要打造的是一个具有号召力的文化公司品牌;金百万将餐饮门店当作获取用户的入口，其实已经涉及在线电商、O2O、金融众筹领域……

　　在黄太吉们的成功示范带动下，在全民创业大潮里，明年以及将来，会有越来越多的跨界者瞄准餐饮业，众多新奇古怪的品牌会继续涌现，成为餐饮江湖里不可忽视的新势力。

　　4、新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车

　　其实，新一波餐饮势力还轻易解决了传统餐饮的另一大难题：资本。

　　过去，因为标准化、财务透明化等问题，传统餐企鲜有与风投对接的机会，上市公司更是凤毛麟角。

　　然而我们在餐饮新军身上看到，一开始他们背后就有资本的影子在晃动：黄太吉最新估值已达12亿、叫个鸭子六个月获得包括华谊兄弟王中磊在内的六位投资人的600万天使风投、伏牛堂背后则是真格基金徐小平等三大投资机构。

　　凭借优质现金流、巨大的刚需市场、创意空间无限等特点，餐饮正在成为新晋投资宠儿，众多跨界投资者将目光转向餐饮业：联想旗下弘毅资本频频发招，收购英国知名连锁餐饮品牌PizzaExpress之后，又将知名火锅品牌重庆小天鹅揽入怀中;众多明星如黄晓明、任泉、李冰冰等早已在餐饮侵淫多年并联手成立StarVC，孟非小面馆也终于开张，韩寒的很高兴遇见你也有了更大的扩张计划……

　　这是一个新的起点，也是玩法的嬗变，借助资本的力量，实现创业的快速行进和布局，让创业者有勇气放弃短期利益，将眼光放的更长远。

　　融入互联网思维、O2O概念的餐饮创业项目将大受风投青睐，2015也可能是拿钱的最好时机。

　　5、新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招

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