1)亚朵权力最大的部门是宾客服务中心,俗称“前台”。
责任:服务中心有义务满足客户的一切合理要求;
权力:服务中心对其他部门有领导能力,有权力调动包括客房、厨房等其他部门的资源,同时服务中心的评价对其他部门的考核有很大的权重。
利益:完全落实全员授权,一夜间房费,做得好可以得到正向结果,比如表扬、得奖,做得不好不会收到批评与惩罚。
2)亚朵的基层员工收入不仅高于同行,还可以获得公司期权。
3)管理层尽一切可能满足所有基层员工在吃住行玩上的需求,让基层员工在服务客户时没有后顾之忧。
这一套责权利对等的管理体系是亚朵管理层敢于授权、乐于授权、善于授权的基础,也是确保亚朵能够以高质量的服务实现差异化的最大原因。对亚朵CEO而言,他将“顾客是上帝”这条铁律放在一边,而是不惜一切把手下这帮员工伺候好了,至于“顾客是上帝”这种事,就让他们去操心了。
(本案例内容得到亚朵连锁酒店的建议与授权,特此感谢)
案例2布丁:在红海中寻找蓝海
低成本优势是企业竞争优势的第二种类型,这是一种看似无趣的做法,条件极其严苛,要求极低的管理费用、源源不断的廉价劳动力、高效率的培训程序。在如今一片红海的经济型酒店中,大部分谋求向中档酒店转型,布丁选择了另一种方式,以精准定位控制成本,建构基于低成本的优势。
布丁的客户人群主要是85后,这群人的特点是:长于互联网;理性,消费能力较低,但对于房间面积的要求也低;爱玩,新潮,可以接受新品牌。
一、内里处处节制
经济型酒店的经营重点在物业选址、入住价格、房间面积、配套设施、网络设施、睡眠、卫生、节能、装修、服务、营销等各方面要素。布丁通过价值曲线重塑,寻找降低成本的空间。
业内普遍被认为哪些要素应当剔除:餐厅、会议室、娱乐设施、押金、退房流程;
哪些要素应该被降低到行业标准以下:外线电话、客房空间、价格;
哪些要素应该被提升到行业标准以上:高速Wifi、大堂设计、插座、舒适大床;
哪些业内缺少的要素需要被创造出来:健康环保生活方式、网站上360度全景展示、社会化媒体营销。
二、外表看似张扬
在内里的处处节制之外,布丁给消费者展现的,是一个张扬的外表,清晰地了解主力消费群是85后和90后,所以“我的客户喜欢什么,我们就到哪里去”。以下的这些功能,目前已经在业内渐渐普及,但是布丁从一开始就从免费高速WiFi全覆盖:
1.与微信合作,提供微信订房功能
上篇:
下篇: