经过近5年的努力，上海旅游高等专科学校、上海师大旅游学院酒店节能减排科研小组调研了40多家酒店的节能减排技术改造项目，取得了第一手数据。

　　调研结果显示，酒店尤其是中大型酒店综合能耗节能空间较大，如华东地区某五星级酒店，2008年起开展了多系统节能技术改造，该酒店2015年年碳排放比2008年减少1010.36吨标煤；酒店综合能耗的可比单位建筑能耗2015年为47.57千克标煤每平方米每年(kgce/m2·a)，比2008年下降了25.64%，且远低于五星级酒店可比单位建筑综合能耗合理值≤77(kgce/m2·a)与≤55(kgce/m2·a)的先进值。

　　再如某三星级酒店（客房数175间左右），酒店综合能耗改造前三年和改造后三年对比，改造前三年碳排放年均值为1007.48吨标煤，改造后三年年均值为845.57吨标煤，下降了16.07%，三年来年均减少160多吨标煤碳排放。该酒店直接综合能耗费用每年年均减少110多万元，间接经济效益更为可观。

　　由此可见，酒店一定要走降低能耗、减少碳排放、提升竞争力的技术之路，节能减排技术应用与管理是酒店企业可以复制的科学之路。综合调研结果，可归纳出酒店节能减排的方法、途径及技术路线图。

　　一、方法与途径

　　从时间角度，酒店管理者首先应统一认识，即酒店节能减排周期是以年为单位的，周期相对较长。因为技术改造要经过综合能耗评估、控制能耗源的确定、技术方案的设计与认证、技术方案的实施与检测等诸多环节，对节能技术改造的效果验收评估周期是以能耗计量周期“月”为单位进行的。由此，评估周期至少以月为序列单位，同比评估为上年同期。

　　在能耗源控制上，要进行细致分析。星级酒店工程系统虽然在技术标准执行上有相同之处，但每个酒店在建造年代、各工程系统的使用年限、区域气候环境、能源供给侧种类、各地电力碳排放等方面存在差异，因此，各酒店的节能技术改造方案不同，要做好调研、能耗评估、设计与经济效益预算等工作。

　　节能改造应分阶段进行。建议酒店管理者聘请为酒店实施过节能改造的企业或是相关旅游院校、科研单位作为技术支持方。

　　在空间上，鉴于酒店工程设备繁多、复杂等特征，节能改造不能靠一个系统来完成，可以多系统分散进行。在经济控制上，高星级酒店能耗费用一般排序为电力、燃气、新水，有些酒店还有蒸汽、燃油等费用。其中，新水价格增长占较大比例。在碳排放上，电力碳排放位列第一，燃气碳排放位列第二，新水位列第三。如果酒店使用蒸汽供给，则碳排放顺序为电力、蒸汽、燃气与新水。

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