在酒店地下一楼藏匿了一个特色的北欧料理餐厅HYG。HYG是hygge的缩写，丹麦人习惯使用的一个动词，意思是创造出温暖的气氛。

在设计师的创意下，餐厅呈现出艺术与美食融为一体的视觉感官效果。在HYG空间里用餐，可以体会味觉、视觉、嗅觉、听觉的4D享受。

来自丹麦的米其林二星主厨 Mikkel Maarbjerg，参考中国饮食分享概念，加以变化，推出了单点小分制和大量共享两种不同的菜单选择。

北欧料理融合亚洲口味，做了适当的创意改变。

主厨对于食材的选择非常用心，运用了台湾当地种植的有机花椰菜，也进口了来自北欧的深海鱼子酱，坚持使用最新鲜的食材，保持独特的口感。

别具风格的威士忌酒吧，也在酒店的地下一楼。独特的艾雷岛威士忌是酒吧的特色，除此以外，由于台湾当地对日本酒文化的热衷，酒吧还精选了各种日本威士忌。

当苏格兰与日本两种威士忌在味蕾相撞，也是酒店东西方文化的不断碰撞，擦出了火花。

设计师小科普

菲利普·斯塔克，1949年生于法国。一个非凡的传奇人物，集流行明星、疯狂的发明家、浪漫的哲人于一身，或许算得上世界上最负盛名的设计师。他的作品随处可见：从纽约别致的旅馆到FF4900邮购商行，从法国总统的私人住宅到欧洲最大的废物处理中心，从全球各地的咖啡馆及家庭中数十万的座椅和灯具到浴室中的牙刷。菲利普·斯塔克在他的主要工作中正在引导着使物与人关系变得更融洽的一种方式。

斯塔克于1980年接受了密特朗总统的爱丽舍宫的改建工程，并于1984年完成巴黎Costes 餐厅的室内设计，这两项设计为其带来了全球性声誉。他涉猎甚广，从小型产品、服装、家具到室内设计、建筑设计，都能赋予其有力的雕塑感与挪榆式的视觉戏剧效果。他不仅仅是一个出色的设计师，还是这个时代设计师的一个标志。

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