让顾客体验、确认产品价值进而信赖产品，这样一系列体验过程中，客人最终成为企业的忠诚顾客，这样的营销方式即体验营销。酒店要运用感觉营销、情感营销、思维营销、行动营销等多种体验模式，吸引消费者。

美国一家濒临倒闭的饭店，业主经人指点将饭店一处空地设为仅收成本费、专供消费客人种植纪念树的专门区域，酒店还为客人拍照留下种树瞬间，为种树客人立姓名牌和种植时间牌，并诚邀顾客下次再来欣赏其所种树木。此举吸引了大量客人反复消费，饭店经营额直线上升。

其实，酒店也可以规范厨房管理实施开放作业，将作业实况在客餐区域现场直播，定期邀请消费者

善用社会营销

参观厨房，感受食品安全程度，形成顾客感觉体验，促使其主动消费。

酒店运用商业营销手段达到社会公益目的或运用社会公益价值推广商业服务的解决方案，即社会营销。酒店只有统一自身、消费者、社会各方利益并承担社会责任开展营销活动，才会受到社会关注，获得社会和经济效益。

2013年，山东省17个市全部加入“光盘行动”，全省餐饮企业共同推出餐后打包有奖措施。该举措受到社会一致好评，取得了良好的社会和经济效益。酒店业提倡的绿色营销，其实质就是社会营销，平衡了酒店目标、顾客需求、社会利益三者关系，受到消费者关注，获得社会认同。

善用经济营销

酒店经营的最终目的是实现经济效益与利润最大化。笔者认为，实现酒店经济效益与利润最大化也是吸引公众注意力的有效途径。现实中不难发现，行业中一些经济效益和盈利能力良好的酒店时常被同行所提及，易吸引人们注意，进而激发消费。

因此，酒店管理要以营销为龙头，做好开源节流，以实现经济效益与利润最大化为途径创造注意力经济，以注意力经济促使经济效益与利润更大化，做到两者互依互靠、互促互进，实现双赢。

上篇：

下篇：