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酒店服务创新源于细节

来源:职业餐饮网 | 作者:职业餐饮网 | 日期:2020年8月20日() | 打印内容 打印内容

3.独立包装的布草

客房类似的服务也不少,其中布草独立包装就是其中的一个。按照通常做法,酒店客房内的布草不管是否使用,每客必须一换,这既造成浪费,又不环保。甚至,有些酒店规定宾客没有使用的过的,就可以不用更换。事实上,宾客是否使用很难界定,有些布草宾客确实没有使用,但他洗澡时迸溅上了洗澡水,肉眼很难判断。还有些可以对外出租的OK房很长时间不对外出租,布草在房间内裸露存放,在卫生间这种环境里长时间不使用,导致布草发出异味,ok房也不再ok。还有布草在运输过程中,发生污染的现象经常发生。这些问题都是布草卫生管理的隐忧,大部分管理都不把它作为问题,习以为常而已。

客房部有部分爱动脑筋的员工试图想办法解决这些问题,有一个员工受到女士卫生巾的启发,将布草按照女士卫生巾的做法,洗涤后,立即用环保的卫生袋进行独立包装。宾客使用时才打开,这就解决了通常布草使用的难题。当然,现在还存在包装物浪费和环保问题,还需要进一步改进和提升。

二、需求就是指令

宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别,酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别,容易被酒店疏忽,甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务。

1.眼睛布服务

很多戴眼镜的宾客经常有这样的遭遇,每次就餐时,由于热腾腾的饭菜把眼镜镀上一层水雾,这时不得不将眼镜摘下,用餐巾纸使劲擦,由于餐巾纸不是专用工具,将眼镜划出道道伤痕。宾客并不抱怨酒店的服务,因为在宾客的印象里,酒店无能为力。事实上,中豪大酒店的员工们发现了宾客的需求,当戴眼镜的宾客刚刚入座,热情的服务人员递上一个鹿皮的眼镜布,宾客惊喜不已,赞叹服务太周到了。

2.百宝箱服务。

宾客住店期间,会需要一些酒店通常不配备的物品,比如创可贴、米尺等,一旦宾客紧急需要时,酒店能够立刻从百宝箱里取出,我们将会在宾客的脸上看到惊喜和感谢。

3.行李箱宾客

好多酒店有这样一群客人,他们每周都有三四天时间住在酒店,周末回家;还有一些客人每年在酒店入住超过100多天。每次他们入住酒店时都拖着沉重的行李箱,既不方便,也很费力。中豪大酒店为这部分宾客准备了行李箱,里面按照宾客的喜好配备了洗漱用品、专用的布草、拖鞋、衬衣等,让这些宾客摆脱了推拉行李箱的辛苦。

4.多种规格的礼品袋

大多酒店客房里都配备两个或者以上的礼品袋,方便宾客使用。但在日常服务中,我们经常看到宾客提着一个大大的礼品袋,里面只放了一件很小的物品。这既浪费酒店资源,也不方便宾客使用。现在酒店设计了五种尺寸大小不一的礼品袋,宾客可以根据所装物品的大小选择,让宾客感受到了不同。

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