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经济型酒店的收益管理

来源:职业餐饮网 | 作者:职业餐饮网 | 日期:2021年1月7日() | 打印内容 打印内容

运营成本大家的标准也会不大一样,经济型酒店的运营费用,每间/每天大致在45元——65元之间;百元酒店的运营成本每天/每天大致在30元——40元之间;这运营成本就包含:洗涤、人力成本、能耗、客用品等,不含折旧与利息,以及分摊;所以经济型酒店根本就不是大家想象的那种暴利行业,所以劝大家不要盲目的看到如家、7天的快速扩张就一头跳进来,人家背后是有雄厚的资金链作为依靠,不是这种小单体能比的;无可否认,经济型酒店里面也会有一些能够1年内就回本的项目,但那毕竟是个案,这种项目在整个行业应该不会超过3%;而且高回报率都集中在二三线品牌,为什么?因为二三线品牌在本地市场具有非常强大的人脉优势,往往能将地理位置非常好,租金成本非常低的物业给拿下。在运营成本不相上下,营业额有些许差距的基础上,那么盈利的关键点就在租金成本上;

5、租赁成本;租赁成本属于酒店成本的大头!像宜必思一样,直接买地盖楼的速度实在是太慢,资金链太长;一贯擅长此道的宜必思也改变了这种开店模式,变成了租赁物业开店模式。其实宜必思要是预期到中国疯长的房地产价格,估计把全球的酒店卖了也会在中国实行买地盖楼模式;目前的一线城市的租赁成本相比2005年的初始阶段,已经有了非常大的提升。2005年,一线城市的核心区域,1500——4000平方的场地,每天每平的租金大概在1.1左右;到了2008年变成了1.8元,到了2010年变成了2.5元。品牌以及数量的不断增加,直接导致合适的物业成本急剧攀升!目前在一线城市,基本每个品牌都有二个以上的开发人员。我记得我们在杭州一个项目,我们开发人员报价1.3一个平方;布丁的人报价1.5;7天报价1.7,如家报价2.2,维也纳报价2.5....................看看,成本就是这么上去的!开发部顶着开店数量的压力,运营部顶着投资收益的压力;公司顶着股东的压力;大家都表示鸭梨很大;

最杯具的是目前的一线城市的可利用资源已经接近于枯竭,守着一个偌大的城市,没有合适额度项目可拿!像深圳、广州,满大街的都是开发人员,可是一年半载的也找不到一个项目,愁煞了N个品牌的华南分公司!几乎每个大型品牌的华南分公司在年底都是被公司批斗的对象!

6、公摊成本;公摊成本属于酒店投资里面比较隐性的成本,一般的人员很少会考虑进来!特别是单体酒店,非专业人员对这块更是不熟悉。公摊成本包含:折旧/利息/管理公司费用分摊/;目前的经济型酒店的折旧分为硬件折旧以及软件折旧。营业收入减去25%左右的折旧是比较合适的。毕竟一般的经济型酒店5年左右会有比较大型的维修;利息这里就不谈吗,各家的资金来源不同,标准也就不同;管理公司的费用分摊这块就比较大了,XX连锁酒店每个月总部的费用都在四百万以上,更别提公司的租赁成本,能耗成本.........................

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