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酒店业主如何处理与酒店管理公司的关系

来源:职业餐饮网 | 作者:职业餐饮网 | 日期:2021年2月4日() | 打印内容 打印内容

在国际品牌酒店,由于酒店管理合同明确规定酒店管理公司对于酒店经营管理拥有自主权,对于酒店业主而言最大的转变就在于由“直接管理”变为“间接管理”,酒店业主既不能过度放权,放弃作为酒店业主本应行使的对酒店管理公司的管理权和监督权,其结果是造成对酒店经营管理的失控;又不宜对酒店日常经营管理进行直接干预,影响双方的合作关系。酒店业主应对“间接管理”的特点有所认识,遵守“间接管理”的规则,积累行之有效的“间接管理”的方法和经验,适应并逐步学会通过酒店管理层来实现自己的意图。

我认为酒店业主应遵守以下五条“间接管理规则”:一是尊重与酒店管理公司签订的酒店管理合同;二是尽量避免干预酒店日常经营管理工作,尊重酒店管理层在其职权范围内行事的权力;三是遵守酒店管理的程序,杜绝由于越级指挥而破坏酒店正常管理系统的情况;四是将特定的要求系统、正式地告知酒店管理公司和总经理;五是通过适度、策略的管理方式,表达业主的战略管理要求。

从传统的视角看,酒店管理公司受雇于酒店业主,二者之间是雇佣关系。从现代企业管理理念,特别是人力资本已经在一些企业参与剩余分配的事例来看,酒店业主与酒店管理公司之间的雇佣色彩在逐步趋淡,合作色彩在逐步增强。酒店管理公司具备酒店管理专长,业主应尊重酒店管理公司的意见和建议,特别是与酒店管理层发生分歧时。实践表明,凡是酒店运营管理比较顺畅、各项业绩指标名列前茅的酒店,业主和酒店管理公司的合作关系也比较好。

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