说起酒店这类的厨房，那真的是怎么也说不完，在我们传统的思想里面，厨房就是简单的做饭的地方，但是在如今的生活中，为了提高效率，因此进行了合理的分工，同时还起了一些称呼。

“打荷”这个词就是对一种职位的称呼，想必大家都没有听说过。

很多人一听到字面的意思，以为是在厨房里打荷叶，其实很多人根本不知道这些职位的称呼，他们产生这样的误解也是情有可原的。

“打荷”这个职位的设置的目的是为了帮助厨师减轻负担，这个时候也有人会说，这不就是打下手吗？可不能这么认为，这个职位可没有打下手那么简单，打荷这个岗位对于厨房正常生产秩序的运作和促进菜肴质量的提高起着一个非常非常重要的作用。

刚开始从打荷做起，可能会觉得很累，因为为了厨师的需要要在厨房里走来走去，但是打荷却是提高自己厨师技艺最快的职位，因为他可以在厨师的旁边看着厨师做，可以趁机学习一点，而且一般厨师有空了也会教打荷相关的技术。

在厨房这个小屋子里，看似小，其实也不小，里面分工明确，井然有序，才能让厨房高效的运转，在、才能做出美味的食物。

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