通过将重资产的酒店权益部分转让,同时保留酒店管理权,专注酒店运营效率提升的“轻资产”战略,国际品牌已经走了很多年,依靠品牌加盟输出,在中国市场名利双收。品牌化、连锁化将是未来酒店集团再升值的重要途径。中国本土品牌虽然后知后觉,但现在开始抓住机会,还为时未晚。
小酒店:当我们玩不起“资本” 怎么办?
“上策是通过加强管理实现一枝独秀,扩大加盟店规模取得更大效益,中策是设法提高估值、待价而沽,下策是随波逐流。”这是赵焕焱的观察和总结。“整合”大潮之下,大集团还可以玩资本,但占据市场七成的单体酒店貌似只能随波逐流,有些甚至处于“等死”状态。尽管有些割舍不下经营多年的单体酒店老板在各种突围尝试,但无疑是垂死挣扎。玩不起“资本”,这些小酒店该怎么办?
单体酒店庞大的库存量大家有目共睹,但其鲜明的个性也事被众多投资人和市场所认可的。国内外酒店集团都在想各种办法去吸引单体酒店加盟。早前,洲际耗资4.3亿收购金普顿,其目的是品牌全球扩张和发展,但也引发了行业思考:金普顿纳入洲际旗下是会保持原有特色还是会泯然众矣,它是否会变成下一个精选国际酒店集团旗下的Ascend或是万豪旗下的Autograph?这也是很多单体酒店老板宁愿选择孤军奋战,也不愿意投入连锁集团怀抱的原因之一。
“传统连锁酒店全都是统一标准,这个模式来自于类似麦当劳、肯德基这样的传统连锁店,它强调的是统一标准,快速复制。但是,并没有人说连锁就一定要标准化。而且现在的年轻人是不喜欢标准化的,他们期待不同与惊喜。”从7天开始到铂涛集团,苏同民在连锁酒店工作了近十年,面对变化的市场,他给予了“连锁”不同的解读。“单体酒店的市场存量已经很庞大了,而且很有个性,我们不需要再造,我们所要做的是轻轻地介入进去,把那些在营酒店原有的、有创造性的设计和高质量的硬件保留下来,再轻轻地注入连锁品牌的标准,就可以让这个店发生价值上的变化,让它更加不同。”
这种模式,被称之为轻标准加盟。2015年3月14日,铂涛集团在国内首创轻标准连锁酒店——派酒店。通过不同风格的软装标准对单体酒店进行“轻改造”,挂上“派”的品牌,就可以加入铂涛集团。依靠铂涛集团超强的品牌化运作,共享铂涛会8000万会员体系,享受连锁集团标准化管理,让“变装”升级的单体酒店可以无后顾之忧地去施展个性。
“在品质上,不低于经济型酒店的装修和服务档次;同时又放大了不同的单体酒酒店的差异,凸显其酒店原有的个性。这样对消费体验也是很有帮助的。”据派酒店品牌负责人介绍,派酒店在为客人打造尝鲜之旅,π暗号、π迷宫、π墙背π、π海报找不同、π腰线找茬、π九连环逃生、创意π抱枕等一系列个性化游戏体验和产品在不断升级。这也是现今一些“小而美”的酒店在专注做的事情。