近年来，随着团购网站受大众消费群体追捧的程度不断升级，越来越多的社会餐饮与团购网站亲密接触，并在PC端和移动端积极直销，取得了不错的效果。这让不少想深耕大众市场的高星级酒店的管理者们“眼红”——不少高星级酒店已经与有实力的团购网站开展探索性合作，开始尝试组建自己的互联网直销渠道，如今成效如何?笔者近日在山东进行了走访。

　　网络直销日渐盛行

　　从去年4月份开始，山东蓝海酒店集团就在PC端和移动端开辟了“美食速递”直销渠道。通过这一渠道，消费者既可以在线上预订餐位，也可以点外卖，让酒店送餐。同时，这个渠道还有在线支付功能。

　　山东蓝海酒店管理公司营销管理部部长燕锋丽介绍，蓝海集团的官方微信已有20多万粉丝，再加上集团旗下各酒店的微信粉丝，已经超过了60万。“这60多万的微信粉丝是我们的宝贵资源，我们正努力进一步地提高粉丝的活跃度，通过线上线下多渠道的推广，将其转化成为我们餐饮方面的顾客。”燕锋丽说。

　　济南银座泉城大酒店副总经理吴晓勤透露，其酒店所隶属的山东银座旅游酒店集团正在考虑将其旗下所有酒店的微信、官网等接口都接入集团的中央预订系统，把数据统一起来进行线上营销。“通过集团统筹营销，可以更有针对性地为顾客在餐饮方面提供更多优惠，并有助于增加酒店的粉丝。”

　　除了用官方微信平台推广酒店美食外，山东良友富临大酒店副总经理程露还利用自己的微信朋友圈推广酒店美食她的微信朋友圈有上千人，每次她发了酒店美食的图片后，很多朋友都会在微信上咨询，并到酒店消费。“在分享经济盛行的今天，我认为这也是一个不错的销售方法。”程露说。

　　有酒店相关负责人表示，酒店通过互联网营销餐饮产品，可能更加精准。比如，通过通讯公司和LBS(定位服务)可以确定在酒店周边的消费者有哪些，酒店可以推送相关的餐饮信息，吸引其走进酒店用餐。

　　与团购网站适度合作

　　笔者了解到，目前，大部分酒店的线上餐饮销售仍然是以团购为主。多位酒店负责人表示，既要与团购网站保持比较稳定的合作关系，同时也要控制团购的比例。

　　济南舜耕山庄总经理郑军介绍，目前，其酒店餐饮主要通过团购网站面向大众市场销售。首先，酒店餐饮点对点销售很费劲;其次，一些团购网站的营销面广，销售速度快，顾客可选择的产品多，有平台集聚效应;再次，团购网站收取的销售分成比例比OTA佣金比例低。

　　郑军同时指出，济南舜耕山庄和团购网站合作的销量在山庄整体餐饮销量中的占比并不大，以适合大众消费的自助餐为主。但像宴会预订，客人还是会直接跟酒店接洽。“主要是因为宴会在网上团购价格并不低，普通消费者不会选择。如果团购价格过低，也会给客人造成‘宴会的品质是否会打折扣’的疑虑。再者，高星级酒店的餐饮成本本来就比社会餐饮高，一味追求低价，酒店得不偿失。”

上篇：

下篇：