目前中国酒店投资的“奢华酒店热”、“精品酒店热”类似于美国十年前的酒店行业。2003年，美国精品酒店的客房占1%、收入占3%，6-8年即可收回投资，而传统高端酒店需要10-15年。精品及设计型酒店自2008年开始，在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长，当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。

　　轻资产重扩张的失意

　　很长一段时间以来，国际酒店品牌以输出品牌、收取管理费的轻资产运作模式在国内飞速扩展，但这种模式如今在国内遇到了阻碍。日前，北京北辰实业股份有限公司与洲际酒店集团长达十年的管理合约到期，业主方北辰实业股份有限公司没有选择续签合同。

　　洲际集团这次与业主方分手尚显平和，回顾近几年，洲际、万豪、雅高等以轻资产模式扩展的大型酒店集团，纷纷出现撤牌情况。万豪集团2008-2011年曾连续三年从北京撤店。受到经济下行及政策影响，奢华酒店的入住率和房价持续下滑，中方业主在缴纳了高额管理费的情况下，却得不到预期利润，这导致了业主方与管理方的矛盾显现。

　　此外，随着中国房地产市场的火爆、酒店大规模的扩容，外资酒店集团逐渐在追求短期效益和长远口碑的关系中产生动摇，很多跨国酒店品牌放低了管理门槛。一位外资酒店管理人员坦言，“高速扩张让管理水准下降，包括人力资源、后台支撑等都有所削弱”。

　　外资品牌餐饮不够“本土化”

　　数据显示，民族酒店餐饮方面的收入占收入总额55%左右，餐饮做得最好的香格里拉，平均餐饮收入也只能占总额35%-38%，一般的外资酒店都不会超过30%。

　　对于大多数外资酒店来说，餐饮很难成为它们的强项。这其中的核心原因是，国际酒店集团的餐饮业务被当做酒店管理经营的附属，在观念上没有十分重视。对于外资酒店来说，酒店预算决定一切，成本效益分析和投资回报率分析都会促使酒店管理集团将重心放在酒店客房销售业务上，因为只有这样才能实现营业利润总额，快速达到酒店管理集团获得管理费用的标准。

　　过于坚守“境外标准”

　　据悉，国际酒店集团的基本管理费一般为年营业额的5%-8%，奖励管理费按一定比例从利润中递进提取，利润越高比例也越高。此外，国际酒店集团派驻的管理团队都按“境外标准”支付薪酬，这份薪资也要由业主方承担。有些国际品牌酒店的管理费用和薪资甚至占到酒店年收入的三成。关注“大海、旅游、人”

　　令酒店业主郁闷的是，他们给着“境外标准”的管理费，却得不到“境外标准”的管理。随着中国酒店大规模扩容，很多跨国酒店集团追求短期效益，放低了管理门槛。为此，外资酒店品牌与本土开发商的矛盾日深，并连续曝出“分手”事件。

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