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创业型酒店PK传统酒店 健康产品该如何打造

来源:酒店业门户网 | 作者:佚名 | 日期:2016年5月26日() | 打印内容 打印内容


  电梯运营空载率非常高

  目前从我们万达本身来看,有几个方面我们可能要去收缩。比如说电梯,现在我们的电梯设计数量是超前的,一个电梯的吨位面积很大,大概16个人左右。那么电梯数量多,上下运行,有些电梯运营成天空载率非常高。

  另外我们也考虑经营,比如说我们现在很多的游泳池、健身房原来都是封闭的,但是现在随着全球健康运动的发展,每个城市都想去健身房找不到。我有一个朋友,每周要去健身房一次,结果到了我们酒店一看:面积太小了,还不太方便。因为它的流线和我们客人的流线有穿插。像这些设施,想我们能不能把面积做大,然后跟社会化的健身俱乐部做了一些挂钩和连锁。或者,我们可以把一些流线设计成直接对外,客人可以从外面进入设施空间,不一定去酒店大堂;这样的话就保证酒店的客人和外面社会化的客人相互之间的不交叉,不干扰,这些设计我们都在做。

  李国华:新常态下的酒店资产发展变化,我们在精心地看每一个平方米的投入,同时在精心地去看每一个平方米的产出。

  随着房地产从黄金到白银时代,我们有相当多的酒店在进行调整,这种调整我认为就是在酒店行业的一次供给侧改革,这个供给侧改革可以有效地减少我们市场供给的分布,对未来酒店行业的分支发展起到一个更多的作用,这是我要表达的第一点。

  第二点就是我们先要讨论这个地方是不是应该诞生一个酒店,现在随着经济形势的变化可能有相当一部分业主在考虑这个酒店可能不需要诞生,但是有一些酒店需要诞生的时候,还需要不需要一定要高大上。

  我想这个新常态下的酒店资产发展变化,我们在精心地看每一个平方米的投入,同时在精心地去看每一个平方米的产出,我们现在都在导入,这个导入不单是说投入,因为我们旗下还有商场,而商场最主要的管理指标就是评效。过往酒店行业并没有太多的去使用这种评效。但是现在我也陆续,甚至我听到了很多我们的酒店管理者在采用评效的概念,每平方米具体的产出,同时抛弃那些无用的、没有必要的一些功能。简单的例子,其实在国外的酒店很多都没有餐饮设施,在中国最普遍的现象就是酒店行业的餐饮永远做不过社会餐饮;既然做不过,为什么不可以把专业的事情交给社会餐饮去做,做得更好、做得更大,我们专心致志地去做好我们的酒店,使我们酒店的土地,每一平方米的面积去发挥它的效率。

  如何看待附带设施的文化价值?

  严庆光:让客户感觉到同样的舒适度,但是同时又对业主有一个合理的回报

  几年以前我们开发的产品,基本上完全颠覆了传统酒店业,我们有很简单的要求——如何让凯悦的客户感觉到同样的舒适度,但是同时又对业主有一个合理的回报。

  所以我们就在凯悦内部完全地重新组织了一个,从运营到设计,所有部门完全独立。我们特别注重评效,但跟传统的凯悦是完全相反的。比如说一个凯悦酒店,每个房间大概120-150平米,凯悦嘉轩我们压缩到一个房间70-75平米;凯悦酒店我们的人房比可能1.2-1.4之间,它会同比压缩到0.35-0.4%,我们GOP可能30%、35%。

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