金陵酒店管理集团总裁    陈雪明

　　陈雪明：小费是消费者给的，不是酒店给的。市场竞争，人才流动提供了条件。管理者没有求职的压力，但是另一方面有工作压力：员工流动大，基层员工薪资低，流动跳槽。小费问题解决的基层员工的薪酬问题。小费只有消费者形成认知，才可以解决。目前，需要制度解决的是服务费。



　　张楠：服务费是属于地方物价局认可的问题。服务费取消，只能解决前台的问题，但是后台就没有办法了。

　　时李铭：服务费本来就是给后台不是给前台的，不能以牺牲服务费来换取政府的政策。小费是人和人之间的互动，不是政策规定的。

　　张楠：小费是趋势，要跟国际接轨。

　　范思琦：有些事情还是有其他渠道可以解决的。香格里拉15%服务费，我们酒店的房务人员，完成工作，如果想多做一个房间就多一份钱，工程部门可以穿插帮忙，这其中有岗位激励的问题。

　　陈雪明：这些都不是问题。四季，前台有小费，基本工资低，后台没有，基本工资就高。

　　张楠：陈总你是否赞成?

夜郎印象首席执行官    陈钟

　　陈钟:小费是为服务满意度买单，你给小费我服务，客人给小费享受酒店的服务。这其中最重要的就是客人对员工的评价。这样可以培养客人习惯。

　　张楠：小费是一种很好的激励方式。

　　二、薪酬在管理层设置的起点在哪里?

　　范思琪：在集团，我没有总的称呼，从我这个职位感觉，这是一个很有挑战的问题。薪酬不是通过每一个岗位来设置，而是应该是综合的total package，比如说外籍的还有小孩学费、保险、汽车、司机等等。

　　张楠：工资底线在哪里?

　　范思琪：从猎头公司到500强，70万-500万之间;

　　陈雪明：金陵基本是轻资产，给业主做，我们薪酬架构不是很灵活。两个政策：新开业酒店和营业酒店标准不同，也会因地域不同而设定。新开业酒店可以有10-20%增幅，员工的薪酬也是在流动中增长。中高层，要看人才，好人才可遇而不可求，不是每一个人才都是不掉的苹果。让平凡的人在平台上做不平凡的事儿。

中国酒店业联盟组织主席    张楠

　　张楠：给钱、给爱、给发展。

　　陈雪明：钱能解决的问题都不是问题，没有钱就要换思路，给平台成长，实在不行去其他品牌，也不是问题。

　　张楠：课程设置要如何激励人才和良性互动?

　　时李铭：这个没有直接的关系。学校在教育阶段要给与学生正确的职业发展愿景。教育就是发展别人看不到的，学生看到的是目前的薪资，看不到的是背后的成长。

　　陈钟：我是其中的成员，这是一个平台的价值。作为职业成长的平台，我们需要它。我们基层员工如何在这个行业生存下来。我们很多到过国外就业的院校学生就会看到明确的规定：小费。我们也需要建立这样的机制。

　　张楠：重要的就是看见看不见的东西，不仅仅是培训，还有企业文化与愿景的结合。

　　三、总经理股权制是否具有可行性?

　　陈雪明：CHA现在有培训、认证、品牌。要在中国发展，必须要去推广。要提高在酒店职业经历人之间的权威性。以后拿总经理股权制，必须拿到CHA认证。分享必须跟骨干分享，今年可能会实行，这个对核心骨干很有帮助。

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