第三、布草管理计划性
布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响服务质量,使酒店的利益遭受损失。
布草房负责客房、餐饮所有布草以及各部门制服的管理,要做到既满足营业需要,保证布草正常供应,又能有效节约成本,不造成浪费,这就需要对布草管理有详细的计划性,对各类布草、制服所需数量有详尽的数据分析,每月检查、盘点库存,建立一个完整的历史档案,完善报损、申购程序。
第四、控制布草报损率
降低布草报损率除了洗衣房对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养,加强教育员工在清扫卫生时不可用客用布草抹尘,在清理卫生间时要先将地巾撤除,因为洁厕剂酸性很强,对布草损害非常大,尽量延长其使用寿命。控制布草报损率很重要的一点就是加强布草的缝补,在缝补技术上加以改进,部分床单、被套、台布只是小地方破损,如果缝补美观,不仅能“变废为利”,还可以作为一种“艺术品”,两全其美。
第五、布草选料管理
布草房对布草管理必须提出意见和建议,尤其是在布草选型时,采购部门要听取布草房的意见,不同材质的布草,洗涤次数和存放要求不同,布草房要结合实际,给出一定建议。
要做好布草房的管理工作,除了上述几方面外,最重要的一点就是管理人员要有非常强的责任心,有很强的计划意识,才能真正做好布草房的管理,为酒店控制费用做出应有的贡献。
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