殷文欢：我觉得还是“规模”，我们的项目都是上万平米，相对大一些。你很难在市场上找到更大、更具规模的同类型乡村连锁酒店。基于此，我们针对的客户群更多的是二三百人的培训、团建活动。

　　问：目前的顾客管理模式是怎样的?

　　殷文欢：目前我们成立了海恩俱乐部，我们的会员可以入住所有“寒舍”系列品牌酒店，同时我们还有众多合作酒店供会员选择，包括马来西亚的黄金海上度假屋，让会员以更低的成本体验到更多特色和品质酒店的服务。

　　问：未来的发展战略是什么?

　　殷文欢：未来我们除自己投资外，将更乐于与有资金或者有资源的伙伴开展合作，在确保品牌是统一的基础上，组建合资公司。关于加盟，我们更青睐小而精的项目，一般而言，20个房间，20个院子，体量小一些。

　　问：从筹备到运营这一过程中有没有遇到什么困难?

　　殷文欢：一路走来，我觉得最重要的还是坚持。我们的团队阵容比较强大完整，加上20多年的经营经验，这些都支持着我们走到现在。我们的团队分工明确，有专门负责法务的，也有专门负责建筑设计的。正是专业的团队使我们在面对各种危机时能有效处理。比如对于一些不讲理的村民，我们能够一一克服。目前来看，北京、苏州因为规模比较大，暂时没有出现过特别大的麻烦。而对于小体量的民宿而言，可能就不一样了。

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　　问：对立志进入该行业的从业者有何建议?

　　殷文欢：我觉得还是要做好充分的思想准备，要做最坏的打算和最好的规划。保持头脑冷静，不要被表面一哄而起的乱象迷惑。此外，寻求与政府的合作，是降低风险的有效办法，但这种情况一般还是得益于你要有一定的规模。

　　问：如何诠释提出的“有机、乐活”概念?

　　殷文欢：我们希望打造的不是酒店产品，而是一种生活方式。从精神层面而言就是亲近大自然。因此对于我们而言，提供健康安全的食品是必不可少的。此外还有在此过程中凸显节能概念，打造有机生活。比如我们这里是不卖酒的，这的确会损失一大部分利润空间，但是能确保来到这里的客人完全回归自然，彻底放空，释放压力，这些都跟城市生活有很大的区别。

　　问：未来在提升入住率方面有哪些计划?

　　殷文欢：未来我们会考虑不同月份推出不同活动。希望能够通过组织小型商务会议、接待团体客户等解决我们平日入住率较低的问题。另外，针对老年群体的推广也是我们下一步营销活动的重点，通过老年刊物和有关机构等渠道，让有钱有闲的老年人参与进来，得到他们的认可后，他们再去分享，这效果就比广告好很多。

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