放在H1标签内

加入收藏|设为首页
Sealand News  海联新闻
  • 145X60
  • 145X60

改造鸡肋的“迷你吧” 酒店还可以这样做!

来源:酒店业门户网 | 作者:佚名 | 日期:2016年7月13日() | 打印内容 打印内容

  3、迷你吧的定价太过离谱;

  先来看张图

\

  这个价格表是上海市区一家普通四星级酒店客房迷你吧的价格表。看看这些价格,我们只有一个感受:酒店这根本是在博傻,似乎每天就在期待着哪个冤大头会花比市价高出数倍的价格去享受一款同等品质的常见商品!普通人不会这么干,而熟知商场规则的所谓成功人士恐怕更不愿意被当做冤大头!单从定价这一件事儿来说,迷你吧都到了不得不改的时候!

  4、迷你吧里面的商品流转太慢,管理成本高昂;有酒店业内的专业人士谈到:“迷你吧是酒店里最容易出错的一环,人为错误、库存过多、没有重新储存,一些称重的商品买多了但是吃不完等等问题,导致前台每天要花几个小时的时间理清楚错收费问题。”我们最近就在入住过的一家酒店的迷你吧中发现了一块巧克力,如图:

\

  可以看到,这块巧克力距离过期仅剩两个月时间,假设两个月之后,清理房间的阿姨并没有及时发现(几百间客房里检查上千种商品的保质期是否到期并不是件容易的事儿),而恰好又被客人发现并消费,作为酒店人可想而知要付出多么大的代价!

  很多人看了以上的内容很可能会有跟我们一样的疑惑?

  明明“迷你吧”已经是个嚼之无味,弃之又毫不可惜的累赘,酒店为什么还不赶紧放弃呢?

  恐怕是:习惯吧!

  习惯真的是创新最大的障碍!

  于是最后也提出我们的一些建议

  【谁来替代迷你吧的现有服务模式?】

  第一种选择:迷你吧彻底免费!早在2005年2月,深圳的博林诺富特酒店就开始试行迷你吧免费,先从行政楼层开始试点,随后推广到全部客房。据当时的数据,试行两个月后的情况是,“迷你酒吧”耗用量提高了9倍,但受到了所有客人的欢迎。客人欢迎,不仅因为省去了一些花费,而且因为省去了因检查“迷你酒吧”而提高了退房速度,缩短了在前台的等候时间。酒店管理层是这么说的:作为一家四星级标准的连锁酒店,如果因为多支出了一些费用获得更多客人的认可和赞赏,从而获得良好的社会影响,那末这种付出是值得的。至于现在是否还在坚持,有待我们调查之后公布。

  第二种选择:大幅降低迷你吧商品的价格;比市场价高出15%到20%是可以接受的,如此这般,也能满足急于享受迷你吧服务而愿意付出一定金钱成本来换取时间的客人。

  第三种选择:将迷你吧的商品与Room Service整合到酒店微信公众账号中;住店客人通过扫描客房二维码即可立即打开图片精美、种类丰富的选购页面,通过微信支付完毕后,客房部即可派专人送货到房间。这样的模式既可以极大方便消费者,更便于酒店内部管理,同时完全对接酒店已有的客房服务体系,大幅降低库存压力、降低食品过期变质的风险、降低管理成本。

123

上篇:

下篇: