烹饪体验已经成为现代文化的一个组成部分，在高端旅游中，与世界著名厨师的亲密接触可以让豪华酒店显得与众不同。

豪华酒店经营者已经对名厨驻店(chef residencies)着迷，将其作为一种引入新烹饪理念、庆祝开业的方式，当然，还会引发媒体报道。

比如说，豪华度假酒店运营商Soneva，最近，它马尔代夫旗舰酒店举办了一个私密的寿司柜台和水上餐厅开业礼，就由米其林星级厨师健二久腾(Kenji Gyoten)主持，为期两周。

在其位于日本福冈的餐厅里，客人们不用等上六个月，可以在他的午餐和晚餐服务上竞争五个席位之一。

Soneva首席执行官兼联合创意总监Sonu Shivdasani对驻店名厨为所有参与者带来的价值充满热情。

Shivdasani表示:“我们一直鼓励来自世界各地的大厨来我们这里度假一两个星期，作为回报，他们会在几个晚上为我们的客人烹饪。”

由于可以亲历和体验那些名厨们扬名在外的美食，这个项目多年以来一直在客人提供更多的享受体验可能性，否则他们可能永远不会有这样的尝试机会，因为他们有永远做不完的清单，或者说有些城市对于这些大厨来说，他们可能永远也不会去。

餐厅可以开放到日落星起，为客人提供开胃酒和甜点，名厨的餐桌可以服务8位客人，因此Soneva的用餐体验被称为“ Once Upon a Table”。事实证明，名厨驻店在好几个方面都大获成功。

预计2019年5到10月将是Soneva餐厅最繁忙的季节，超过35名来访的大厨会留下来，他们加起来米其林之星超过55颗。

一旦这些名厨入驻的酒店计划公布，客人就可以马上开始预订他们的假期，以此来获得独特的体验机会，随之而来的就是新的住宿预订

米其林星级出师Mads Refslund曾于2018年初，入驻马斯喀特的香格里拉阿尔胡森度假村(Shangri-La Al Husn Resort & Spa)， Noma的联合创始人举办了为期四天的体验活动。

Refslund被认为是世界上最有创意的厨师之一，他专门为他的入驻设计了一份品尝菜单。酒店团队特意将他的入住安排在1月的第一周，以迎合那些在节日庆祝后入住的客人。

“如今，我们这些眼光敏锐的客人是如此善于安排旅行，他们的期望也各不相同。我们很高兴能从传统的用餐体验中引入一个范式转变，”Soneva Fushi食品和饮料执行助理经理Marco Syrbe说。

世界各地的大厨驻店在长度、入口和风格上都有很大差异。例如，在Soneva，住家通常持续10到14天，它取决于厨师的可用性、入住率、烹饪风格和住家客人的概况。

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