瑞士豪华酒店Baur al Lac总经理威廉•卢克西姆(Wilhelm Luxem)说，大厨们入住的时间取决于多个因素，包括“弹出窗口(pop-ups)”能维持多久，以保持高需求。

然而，Baur au Lac证明了大厨驻店的持久魅力。它与大厨松下幸之助(Nobuyuki Matsuhisa)一起主持了十多年的年度大厨驻店活动。

尽管该酒店已经有了令人羡慕的回报率，但Luxem说，驻店在吸引新客人方面发挥了作用。

名厨驻店不仅对客人有利，对酒店颇有益处。比如说，内部厨师经常向来访的厨师学习，从而提高士气，发展技能，建立更高的交付标准。在Soneva，每位来访的名厨甚至会给内部团队教授一道“舒适的菜”(comfort dish)，他们可以带回家给家人或朋友做。

如今，在决定住在哪里时，美食是最重要的因素之一。尤其是在豪华旅游领域，“食物好”已经远远不够了。我们专注于为客人创造罕见的、持久的体验，其中的一部分是欢迎这些不可思议的厨师使用我们的有机和本地来源的食材来创造他们的著名菜肴。

在独家访问和亲密体验比物质产品得到更多赞扬的日子里，由世界级厨师在华丽氛围里准备的一顿饭是奢侈品消费者愿意旅行的体验。

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