1.定价乱象

尽管数据显示今年年夜饭的定价基本与往年持平，家常菜馆和土菜馆一直接地气，一桌10人至15人，一般不会超过千元，菜单上会中规中矩列12道菜，讨个好彩头。酒店也跟风走亲民路线，大厅套餐基本也维持在1888起（不含税及服务费），赠送软饮。包厢虽然有最低消费的门槛，但包厢费都是象征性的一人一百元起。至于菜单，也是紧紧围绕狗和中国年的主题。

但天价菜单没有了么？当然有。找个热门目的地，国际品牌也敢飙出5位数。

2.个别酒店做出“限时”处理

此前被曝光的酒店就表示，除夕夜的包间分两个时段安排就餐，一个是17点30分到19点30分，一个是19点30分到21点30分。“我们没有超时收费的规定，但是消费者必须在规定的时间段内吃完，不然不接受预订。”

这样的酒店当然不在少数，两个小时已经算宽容，一个半小时的酒店也是大有所在。而且，这个控制翻台率的办法也不是只在春节期间才会亮相。圣诞节、新年...逢年过节，只要是预测到人流暴增的节假日，一些酒店都会用这招增加餐饮收入。只不过除夕的年夜饭，这样处理可能多少不太符合中国人的文化传统——一年又一年，一年就盼着这一天可以把酒话家常，吃顿团圆饭。一个半小时吃完，感觉是个标准动作，“赶场儿”这事儿一年365天在外销售我可能会经历100次。

3.一线人员加班严重——这个锅我们不背

即使有酒店打出“同情牌”，表示“大年三十当天，很多员工都想回家与家人团聚，所以酒店将平时关门的时间提前了半个小时。”所以规定：“大年三十当天晚上，要在9点30分之前吃完。”那么如果超时了怎么办呢？唯有加钱。“超时的话，一桌每超出半个小时要加收100元的超时费。”

所以一线餐饮员工真的提前下班了么？多数酒店里，过年还是最忙碌的时候，何止餐饮部，其他各个部门春节期间也都是最忙碌的时候。

4.真的好吃么？

有没有良心出品？以及国外能不能做出地道的中国味？

5.酒店年夜饭包厢真的是“一桌难求”

不过最严重的问题不是选择太多无法抉择，而是根本没有可选项。多酒店均表示，今年年夜饭的预定情况比往年还要乐观。年夜饭不愁卖，反而需要排队等号，学会拒绝客人。不要说包厢，包厢过年期间的费用可能也已经高出了天价。如果再不抓紧，大厅可能都没有位置了。

中国消费者协会也发布了2018年春节消费提示，提醒消费者预订年夜饭时，一定要看清酒店服务内容，如可否自带酒水，有无最低消费、开瓶费、包间费、订金，违约责任如何约定等，以避免因电话预订或考虑不周，导致后期因维权证据不足而遭遇权益损害。

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