新环境、新技术、新市场、新族群、新业态正在改变着酒店业的商业生态，前所未有的不确定性迫使中国酒店业必须认真思考未来、机会和可能性。历史的来看，消费升级背景下，科学的发展思维建立也许是这个行业能否提升核心竞争力，重塑辉煌，在国际酒店界树立中国酒店风格和流派的唯一机会。因此，面对“酒店集团品牌越多越好吗”的发问，我们既需要以积极的态度，推动中国酒店品牌的塑造工程，也需要注意发展过程中盲目求快、求多的冒进思想，警惕品牌之殇。

关于品牌，各种管理学书籍从不同的角度下过许多的定义。但在实际的企业经营过程中，许多人对品牌仍然缺乏足够深入的理解，导致品牌表象化、庸俗化和口号化。

1、品质是品牌的核心内容

现代营销学之父科特勒在《市场营销学》中是这样定义品牌的：品牌是销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务。也就是说，品牌的基础是产品，而在不同时代，对产品内涵的存在不同的理解和解读。

产品特点在制造业时代更多强调的是产品所具备的一种或几种为达到客户满意所具备的固有特性，即从“质量”角度强调产品的技术指标。而在消费升级的后工业时代，越来越成熟消费者与快节奏变化的消费需求则赋予了产品特点更为复杂而深层的内涵，从“品质”角度对产品功能强度基础上的情感丰度要求成为衡量产品特点的指标。这犹如王国维在《人间词话》中所说：“有境界则自成高格”，也就是说产品特点绝不仅仅是技术性功能，更体现为一种植根于内在想象力、原创力、生命力基础上的产品品质。

利益在制造业时代更多的体现为对消费者吃住等生理需求的功能满足，而在消费升级的新时代，产品的文化意义与体验价值成为最具识别性与吸引力主要特质。美国学者霍华德金森在《幸福的密码》中说：“所有靠物质支撑的幸福感都不能持久，都会虽则物质的离去而离去。只有心灵的淡定宁静，继而产生的身心愉悦，才是幸福的真正源泉。”因此，酒店产品的利益除了功能的满足之外，更为重要的则是营造出一种空间和氛围，使消费者身临其中，产生出一种怡然自得、游刃有余、其乐融融的精神状态，这种体验后的情感共鸣才是消费升级背景下消费者所追求的酒店利益，才是酒店产品的价值所在。

服务在制造业时代更多强调的是流程、规范，而在消费升级的后工业时代，服务则更为重视个性化、温馨化和定制化，服务过程的情节性、故事性，服务结果的仪式感、温暖感成为对服务的基本要求。因此，在体验经济时代，服务成为企业经营哲学、价值观、服务理念、发展愿景的表达途径，服务更成为企业与消费者建立良好沟通关系，构建共同价值创造体系的最佳方式。王国维说，“故能写真景物、真感情者谓之有境界”，可见，消费升级后，酒店产品品质体现在产品内涵的功能强度与情感丰度。

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