与互联网企业的新零售概念比较，酒店新零售是在移动互联网时代，酒店适应市场、创造需求、提质增效的一项生产模式创新，这种创新表现为一种产业链开发的思维。所谓产业链开发是指在企业内部和企业之间为生产最终交易的产品或服务所经历的价值增值的活动过程，涵盖了商品或服务在创造过程中所经历的从原材料到最终消费品的所有阶段。产业链开发从本质上讲，是在新的商业时代，以资源最大化利用为手段，以为消费者提供最大化价值为目的的产品开发模式。因此，酒店新零售的“新”体现在酒店适应消费升级需要，通过商品的产业链开发，突破流通消费领域，实现跨界发展，从真正意义上完成生产、流通到消费的全过程整合，从而形成更为完善、更具效益的产品体系和新型商业架构。

因此，“酒店+商品”的新零售模式绝不是简单地批发一些商品摆放在酒店中这么简单的事情，而是要求酒店通过理念创新、组织创新和生产方式创新，在高度关注产品是什么、消费者消费理由是什么、产品核心价值是什么等基本要素的基础上，通过自行开发商品的展示、销售和服务，营造出酒店特定的场景氛围和消费兴奋点，这是酒店新零售模式最基本的市场逻辑。而在酒店新零售模式中投射自己的理念、注入自己的创意、开发自己的商品、彰显自己的特色、塑造自己的品牌是酒店新零售最深刻的价值和意义所在，更是其“新”之所在。

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