单体酒店市场正在成为国内酒店业新的战场。单体酒店,顾名思义,是由个人、企业或组织独立拥有并经营的单个酒店企业。其特点是单独、分散地存在于各个城市和地区,独立地进行营销活动和管理活动,不属于任何酒店集团。
根据《中国酒店产业报告》数据,中国酒店存量市场中有约92万家单体酒店,占比超过85%,可触达的市场规模接近1万亿。
但是,一方面,单体酒店缺乏专业的运营管理人才,获客渠道少且成本高,整体品质低,缺乏品牌运营,没有集中采购优势,导致整店获利难;另一方面,相对严苛的加盟条件、高昂的加盟费等壁垒,也阻隔了单体酒店通过加盟传统连锁酒店集团,实现进一步发展的通路。
与此同时,住客对于单体酒店低质的整体印象和安全、卫生问题的普遍担忧,也影响了单体酒店的发展。
2017年年底,连锁酒店品牌OYO将目标瞄准国内体量巨大的单体酒店,开始扩张之路,平均3.2小时签约一家店,月均新增门店227间,月均入驻19个城市,平均15天改造上线,“OYO速度”让整个行业产生了前所未有的震荡。
由OYO带来的“鲶鱼效应”,同一时期,越来越多的酒店巨头和OTA受此影响,加入到单体酒店争夺战中。2019年1月,美团孵化了轻住;3月,同程艺龙推出了OYU。曾经投资OYO Rooms的华住集团也联合IDG资本于5月推出了H连锁酒店。一时间,单体酒店市场群英荟萃,热闹非凡。
单体酒店市场面临的问题
品牌不忠诚
相较于传统酒店所收取的酒店加盟费、保证金、PMS系统费和店员培训费,大多数入场玩家加盟处于开放状态,以OYO酒店为例,免加盟费,签约期限是一年一签。对于收取佣金上,OYO酒店集团相关负责人表示,目前只收取加盟酒店营业额3%-6%的佣金。此外,OYO酒店主要针对100-200元价格区间的中小酒店,而这些酒店每间客房的改造成本也仅为800-1600元。
不过,正是因为加盟改造成本低,也更容易改换门庭。在此种模式下,OYO酒店发展虽然快,加盟商却并不牢靠。签约不满一年便因其他酒店品牌给的政策更优惠而转投别家的现象时有发生。
纯数据化运营管理不适用酒店
随着生活场景的多样化和数据化的应用,越来越多的场景应用逐渐数据化,酒店管理也不例外,但事实上,过多的数据化应用管理真的符合以人为本服务的酒店行业吗?
同样以OYO为例,OYO的目标是一个人能管500个店。其酒店首席技术官邹嘉进一步解释道,OYO把所有的业务部门放到了线上,所积累的一切数据实现共享,实现动态调价,实现房间售卖的利益最大化,让消费者找到合适的酒店等都在线上来实现。“未来OYO的店长不用到酒店中,可以依托数据在线上帮助酒店创造增量收益”。
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