规范和实际操作一直存在争议点。这个可以借鉴酒店就能说明。在国外,酒店并没有星级的划分,更多的是奢华型、豪华型、经济型等根据客群不同而做的区分。
根据相关数据发布,2010年我国共有星级酒店11781家,2015年仅剩10550家,星级酒店6年减少了1231家。近两年,这一态势也是只增不减,其中有不少酒店是选择主动“摘星”。
重庆师范大学重庆旅游发展研究中心主任罗兹柏认为,由于星级酒店有严格的复核标准,在经营中相对不那么灵活,因此酒店宁愿不参加复核。——说得赤裸点,也就是星级标准并不能为一些酒店带来实际的利益,相反一些陈旧的规定,反而束缚了它们的发展。
民宿“标星”,会不会也存在这样的问题?
“老板娘文化”才是民宿最重要的魂
近年来,随着民宿产业的高速发展,不少人有这样的感觉,那就是民宿越来越像酒店,酒店越来越像民宿。万豪的短租合作商 Hostmaker 前 CEO 詹姆斯‧莱蒙曾表示。 传统酒店和短租等不同的住宿模式正在融合,或许今后我们在挑选住宿时,也不会再刻意区分酒店与民宿了。
但说到底,其实是人们忘记了“民宿”是什么?
一般而言,民宿有几个关键词,第一,“利用闲置房产资源”;第二,“主人参与经营”;第三,“原乡体验”;第四,“小型住宿设施”。
决定一个民宿是否做得成功的关键因素是民宿主人,说的通俗点就是“老板娘文化”(当然,老板娘文化并不代表民宿主人一定是女性)。主理人决定了这家民宿的调性和目标客户群体。
但是现在不得不承认的现实是,主人角色好像渐渐被弱化了,很多民宿实际上都是“店长”在打理。当然,店长如果具有“老板娘文化”的气质、故事、人情味、原乡体验以及用心经营,未尝不可,但是随着资本介入和盈利模式,把民宿作为主业的民宿主人在有一定经验积累后又希望开更多新店,打造不同风格的民宿,没办法兼顾。
去过丽江的人就知道,丽江是以民宿起家的,民宿的灵魂就是老板娘,但现在丽江的老板娘越来越少,老头子倒是越来越多。——这些老头子可能仅仅只是商人。
一位名为唐静的老板娘民宿主总结:“如果说一级民宿是别致的环境和家的感受,二级民宿是细致体贴的温暖服务,那么我想追求三级民宿,就是更深层的灵魂感触,你不会住过就忘,而是会在你的人生中留下痕迹,当你投入情感的时候,它才是有温度的。”
——这一点是传统酒店很难完全复制的。
下一个10年:民宿的风口还是至暗时刻?
根据克而瑞乐苇今年推出的民宿行业白皮书《中国民宿发展研究预测报告》:截止到2018年,我国大陆民宿总数达12万6千余家,其中,云南省以21018家民宿数量位居全国第一,第二至十位分别为:云南、广东、浙江、四川、福建、山东、江苏、广西、湖南、海南。2017-2018年,在线民宿房源数增至百万规模,同比增长31.53%。
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