割断历史评价事物是一种虚无主义的思维方式,不具有反思的价值。至于说到目前部分酒店出现的所谓“爆雷”现象,并非预售方式的问题,而恰恰是实施预售过程中受行业内长期存在的急功近利式的思维方式影响所造成的后果。因此,无论围绕预售所开展的讨论最终结果如何,业者最大的收获都应该是意识到酒店业建立和形成一种历史性思维方式的必要性和重要性。这要求业者在处理问题、对待一切矛盾之时,都应该秉持一种实事求是的态度,都应该以历史的、辩证的视角看待问题,这样才能真正做到客观理性。
第二,形成科学的价格意识
预售反思中的一个基本观点是认为预售产品价格低,贬低了产品价值,尤其是在现阶段生意有所好转的情况下。对于预售产品的低价,有的业者对此是万般心痛、诸多不愿。
按照经济学的基本理论,价格是一项以货币为表现形式,为商品、服务及资产所订立的价值数字。也就是说,价值是价格与需求间关系的一种数字体现,价格体现产品价值的丰度和广度,价值越大,价格越高。但我们也应该意识到,价格体现价值是基于正常的商业市场环境而言,而价格是由供给与需求之间的互相影响、平衡产生的,有需求才有价值,需求越旺,价值也才越能实现高价格。因而在需求严重不足,甚至匮乏、停滞的时点,价格与产品价值之间的正常逻辑必将被破坏。因此酒店产品价值评价固然有特定的标准体系,但在市场化转换过程中,受需求弹性影响很大,不能单纯以主观价值评价去衡量价格,需要辩证的分析,而“活下来”成为最大的价值体现。
第三,树立正确的收益管理思想
收益管理理论所强调的收益最大化并不等于心理期许价格,更不是一味追求最高价格数字,而是依据酒店市场消费状况,希望通过完善的销售策略,实现“综合”效益的最大化。也就是说,依据酒店产品需求指数,在最适宜的时间,以最适宜的价格,将最适宜的产品,卖给最适宜的客人,形成最合理持续的收益。
因此,疫情期的预售,后疫情期的价格上浮均是基于收益管理思维酒店所实施的正常的、连续性的价格策略,没有不合理,更没有赔本吃亏的问题。同时,即使在当前市场消费趋热的情况下也很难有酒店实现持续满房,365天100%满房只是一种幻觉,更何况尚有许多地区的消费仍然处于停滞状态,所以酒店应该有足够空间消化预售所形成的订单,不应该存在所谓“后遗症”的问题。
业者一定要意识到,疫情常态化的背景下,应对疫情,“活下来”仍然是酒店业的第一要务,这需要全行业脚踏实地,珍惜每一单生意,重视每一位消费者,不以物喜不以己悲,合理的价格策略才是实现利益最大化的上佳之策。
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