1、酒店的营销是否单一。
有很多酒店喊口号注重营销,但真正做起来却无从下手。比如营销方案和目标市场不配套,营销方式单一,除了巧立名目的各种打折之外无计可施等等。其实,酒店有很多低成本的促销活动方式可以选择,例如可以向客人提供早到/晚出的休息阅读间、居住积分活动、免费的报纸服务、免机票手续费等等,还可以和酒店的供方联合开展促销活动,互惠互利。还有的酒店促销活动到是很多,但没有形成自身的市场营销力。基本是坐等客户上门,协议客户偏多,利润大、层次高的散客市场开发基本等于零,酒店的营销基本上变成接待协调的一个环节。
2、酒店服务与市场定位是否脱节。
首先是营业时间。很多酒店的营业时间按行业惯例而定,结果却和本酒店接待客源的要求相矛盾。比如酒店以接待团队客为主,营业时间却拉得很长,既增加了人力成本,又无钱可赚;反之有的酒店以接待商务散客为主,却没有24小时营业的餐厅,让客人夜间应酬完毕回酒店后饿着肚子睡觉。其次是房间设施。有的酒店以接待商务散客为主,单人间却很少,结果卖房时有很大阻力。因为商务客人注重的是隐私和安静,无论是不是一个公司的都喜欢单独使用一个房间,而且这类型客人完全有能力承受单人间偏高价格,酒店是有利可图的。
3、部门岗位设置是否合理。
突出表现在前厅上。前厅是酒店的门面,很多房间数在250间以下的中小型酒店,前厅分的岗位很多,有接待,有收银,有问讯,有礼宾,客人进入大厅一看,工作人员比客人还多,显得乱而无序,而且增加了酒店的管理难度。其实完全可以将总台岗位进行合并,接待员会收银,收银员会登记,行李问讯均由总台一体承担。这样便于人员安排也方便了顾客。也有的酒店认为这样安排不便于酒店对前台人员的监控,那就要请这样酒店的管理者认真想想:你的管理究竟是为了方便顾客还是为了方便你自己呢?
4、酒店是否有主动的与客人沟通。
很多酒店尤其是管理者认为自己的管理很好了,但是问到他们和客人沟通的情况时都瞠目结舌,感到很困惑:难道管理人员也要和客人保持接触吗?难道管理人员不应和客人保持接触吗?如果那样,你怎么知道你的客人在想些什么,你的操作流程是不是客人想要的呢?有的管理者正是因为缺乏和客人的主动沟通,拍脑袋想问题,在员工眼里丧失了威信,客人也觉得其不可理喻。
5、康乐资源是否变成摆设。
有的酒店本身并没有康乐管理的经验,单纯为了上星级搞了康乐设施,结果闲置不用,完全丧失了康乐资源应有的作用。其实完全可以通过招募会员的方法办成俱乐部的形式,使酒店增加一个相对稳定的长期消费群体,既为酒店增加了利润,也可以使酒店增加美誉度,成为社会休闲服务的先锋
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