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酒店女士楼层经营中问题与对策

来源:职业餐饮网 | 作者:职业餐饮网 | 日期:2020年12月31日() | 打印内容 打印内容

除此之外,女士楼层甚至女士楼层的确为女性宾客在饮食起居上提供了很多方便。但从笔者的调查中发现,女士楼层甚至女士客房是一个叫好不叫座的产品。从网络上用搜索几家标识有女士楼层的酒店,进行了预订。汇总预订情况,得出以下结论:

1.有其名无其实,只是噱头。

有几家酒店为了赶时髦,吸引宾客和媒体的眼球,在酒店的某个楼层开辟了女士楼层或者女士客房。只是名字作了更改,并没有从产品的设计、内容上下功夫,与其他的普通客房并没有什么实质性的区别。

2.业绩不佳,难以为继。

笔者顺便询问了女士楼层开房率以及经营业绩情况,得到的一致的答复,出租情况并不良好,远远低于其他房型。有的酒店已经取消另作他用,有的混合使用,也可以出租给男性宾客。女士楼层成了高投入低产出的房型。

分析以上现象,主要以下几方面的原因:

1.没有根据市场需求,适时推出。

有的酒店女性客人就比较少,能够选择女士的楼层的宾客就更少。所以,设立女士楼层不是市场需求的产物,往往是领导的决策。

2.产品特色不明显。

笔者发现,象上海瑞吉红塔等一些高星级酒店的女士客房的出租率居高不下,甚至还加开了一层女士楼层。究其原因,一方面是女性市场客源充足,更为重要的是产品符合女性客源市场的需求。而很多酒店的女士楼层,并没有在产品设计和服务内容上做足功课,产品和服务没有打动女性宾客。

3.没有采取有效措施,缓解给宾客带来的不便。

大连有位王先生到位于友好广场附近的某大酒店去造访从上海来大连的老同学,但让他尴尬的是,当他到了同学入住的第15层时,却被服务员拦住了,并告诉他此楼层为女士楼层,男士禁入。如果想访客可以到楼下大厅。王先生认为酒店的这一做法,存在着性别歧视,酒店提供客房应该是一项服务,应该模糊男女的生理界限,不应该对女人搞特殊化,这样严重地伤害了男人的自尊心,并随之将酒店告上法庭。我们在此不讨论王先生能否胜诉,而是通过此事可以反射出,女士楼层的确会给宾客本人和宾客的访客带来不便。酒店应该采取相应的措施,缓解给宾客及宾客的访客带来的各种不便。既要突出女士客房的优势,又要避免处在的不足。

综合以上论述,在女士楼层经营上,要把握好两点,一是要有市场的需求,不可脱离市场。二是产品和服务要有特色,不要用“通用品”来代替女士楼层和女士客房。

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