酒店大幅扩张面临人才荒

目前市场情况下，无论是万豪、洲际、喜达屋等国际联号，还是本土的万达、绿地等开发商，抑或是如家、七天等经济型酒店，各个层次的酒店都已宣布了未来大幅度的扩张计划。然而相关数据显示，酒店专业毕业生人数远远跟不上酒店行业新增岗位数，面临着供不应求的状况，同时很多酒店管理毕业生也难以在酒店行业“熬下去”。

在酒店招聘时，除了应者寥寥之外，还有很多在校的学生参加酒店实习后，竟从此对这个行业失去了兴趣。很多学生刚毕业出来，就要求做领班或者是部长。但实际上这些岗位对刚毕业的学生而言，又很难胜任的。而一个更容易理解的原因是：“工作强度大”与“薪资待遇低”。

市场在发展过程中，扩张是必然的，但是行业到了一种无序扩张的地步、导致了竞争白热化。酒店扩张形成了怪圈：一边是人才需求大，一边是难以留住人才、培养人才。

社会对餐饮服务业存偏见 难招年轻员工

不知道众人是否留意到，如今酒店餐饮服务业的员工，已越来越趋向大龄化，难招90后年轻服务员，除了不好招，还有“不敢招”，现在的年轻人常常做一两个月就领钱走人，呆的时间最长的服务员只有一年，理由是觉得在餐饮酒店业当服务员没前途。

专家表示，当下年轻人更注重一份工作对未来职业发展的影响，有自己的职业规划，很多年轻人，特别是90后选择工作的余地比较大。

而对于服务员年龄趋大的现象，其更深层次的原因是，全社会对酒店餐饮业的关注、理解和支持程度低于其他行业，很多人对酒店餐饮业存有偏见。对于追求自我价值实现的年轻人来说，这个行业自然不会作为首选行业。

面对酒店业的人才瓶颈，如何培养人才，留住人才，成为业内人士不容小觑的问题。

酒店业怎样才能“留住人”?

如何“留住人”的确是酒店业面临的一大难题。对于酒店人才来说，责、权、利需要统一，要授权给员工，化被动为主动，不仅仅是过去简单的执行，这也能减少工作中间不必要的环节。比如在不影响服务的情况下，进行机构合并或岗位合并，这些改变可以减少很多岗位，不仅增加员工工作责任范围和收入，而且对于酒店来说也有益。

同时酒店业必须强调职业规划和升迁原则，创造一个既有利于员工事业发展，又有助于实现他们个人生活目标的环境。

三亚酒店行业用工荒 留人有“高招”

“解决一线员工招工难问题，除了提高工资待遇，还要给求职者一定的升职空间，留住长期人才，这才是根本。”三亚市人力资源开发局副局长谭正理表示，打造优良的企业文化、实行人性化管理，为他们搭建发展平台，制定长期的职业生涯发展规划，才能留住员工。

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