3、管理不善,品牌能力欠佳。专业度不够的单体店以及软品牌的产品由于自身抵御风险能力就极差。当市场下滑时,对这类店的冲击更为直接,缺乏对行业的预判,更多会选择“放弃”。为什么要放弃?以我对身边酒店投资人的现状了解,目前投资人欠房租的比例比较高,尤其在一线城市。由于“疫情”造成的大量诉讼案件,酒店业失信记录创中国酒店历史最高纪录,并且还在逐年攀升。根据«酒管财经» 统计数据显示,2016年,酒店行业失信案件,全年不足500起;到2021年前十个月,已约1500起。据酒店投资界数据显示,2020年,全年共计3741个公司(或个人)失信信息,较2019年对比增加了1377条,增幅比例58.22%。这些冰冷且惊人的数据后,还有更多酒店人“放弃”的艰难抉择,“放弃”的方式有多种,如对折出售、有零转让,更甚至无转让市场而倒闭的。
4、酒店人才缺乏,良莠不齐。我所说的人才是真正服务一线的“人才”,或者说直接服务于“客人”的人才。大家都在说酒店行业招工难,作为酒店投资人的我深有感受,优秀店长的缺失,前台接待和客房保洁稳定性差,缺乏行业培训和职业规范,新人新手良莠不齐,造成无规范、无品质、无效率服务质量。
5、疫情“速冻”高端旅游客,殃及高端奢侈品牌。由于住客结构多为高端旅游客,疫情“速冻”了大部分的高消费人群,高端奢侈品牌入住率的急剧下滑,房价不断下调,而营运成本(包括房、人工、维护等)等固定费用不但不会下调,只会逐年(逐期)上涨,因此往往“失血”速度比中低端酒店来得更猛更快,基本处于收支不平衡的状态。其“高投资、高房价、高回报”的投资逻辑,在疫情面前被击得“粉碎”。与此同时,大部分高端奢侈品牌还要在预防“资金链断链”的路上“煎熬”。
6、高房租,高人工,高物资,无法承受的痛。据中国饭店协会《2021中国酒店业发展报告》统计,依全国酒店档次分析,中低端设施占比较大,整体仍呈现金字塔型结构,数量分别为经济型(二星级及以下) 23万家、中档(三星级)3万家、高档(四星级)1.6万家、豪华(五星级)酒店0.4万家,占比分别为82%、11%、6%、1%。
明年的发展报告如何,会有怎样的变化,我不敢断言。不变的是未来酒店的各项支出会持续增加,房租的递增,人员工资的上涨,通胀引起的运营物资的全面涨价。高房租,高人工,高物资,“3高”是所有酒店投资人所要面对和接受的事实。特别是选址在旅游城市和一二线城市的酒店投资人,这”3高”表现尤为突出。问题来了,“3高”是否能带给我们”高房价呢?我个人投资在旅游城市的3家酒店,全线亏损。投资在一线城市上海陆家嘴的某家酒店,因高租金,已亏损近2年。疫情已经给所有投资人上了一堂课,当供求关系发生了逆转,留给投资人的可能是冰火两重天的残酷现实。
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