另外,在全国酒店行业产能过剩情况下,更要注重从宏观层面控制增量,盘活存量,政府及行业主管部门应在规划、政策等方面做足做好引导与调控的大文章。

　　国有酒店谨防“硬着陆”的对策思考

　　国有酒店的转型升级从宏观层面讲,要在产业结构层面上“动手术”;从微观层面讲,要从以下几个方面入手:

　　积极调整市场定位,重新确立国有酒店发展战略。要科学研判形势,做好酒店的定位回归、市场细分的研究,更加关注产品和服务的本身,把控长期战略定位和短期战术策略的关系,抓住行业危机所带来的“大洗牌”、大整合的机会,结合酒店具体实际,做好客源结构、市场定位的转型,完善、修订酒店发展战略,从酒店发展全局出发,统筹规划,制订整体实施方案,系统推进转型升级的工作。

　　坚持差异化经营,全力打造核心竞争力。酒店核心产品是客房,特色是做餐饮,出路是抓好产品服务质量。要从实际出发,立足于当地的人文与自然资源,紧跟时代,强化产品个性文化内涵的发掘、创意、设计与塑造,从而形成自己酒店的具有鲜明特色的核心竞争力。从长远来讲,大众消费市场是高星级酒店不可或缺的目标市场之一,应该坚持去做,但定位要差异化,五星级酒店还是要以挖掘其中的高中端消费为主。在这方面苏州国信雅都大酒店近两年做了一些有益的尝试,如针对家庭游推出的“酒店+苏州一日游”、针对休闲客推出的秋冬温泉体验游、针对80与90后新生代推出的微信手机订房订餐等组合产品做出了一定的特色,获得了宾客的认可,有力地开拓了新的客源市场,使雅都在行业不景气的大环境下,2014年1—4月客房收入又比上年稳定增长,增幅为4.9%。

　　借鉴国际品牌酒店经验,提升专业管理水平。一是学习国际品牌正规化经营管理,坚持守法经营、专业化经营,培植全球客户对品牌的认知和信赖度;二是注重酒店价值链优化整合,有所为有所不为,将自己经营不擅长的项目如KTV、桑拿等租赁或承包出去,真正做到扬长避短;三是植入收益管理,又称产出管理、价格弹性管理。调查显示,在华的外国品牌酒店80%都在实施收益管理。根据客户不同的需求特征和价格弹性而实行不同的价格标准,谋求收入最大化。

　　从实际出发,重塑国有酒店的主人翁意识与激情团队精神。因历史及机制原因,目前国有酒店员工主人翁意识淡漠,工作激情减退是不争的事实。因此,应充分发挥国有企业的政治优势,加强国有企业文化建设,摒弃脱离实际,“假大空”的说教,做到贴近实际,围绕经营,解决员工实际问题;消除绩效考核极端化、简单化的负面作用,重塑国有酒店的主人翁意识与激情团队的精神,把企业真正建设成员工实现自己人生价值的平台,将主人翁情结转化成创造与实干的正能量。同时加强国有酒店的核心价值观的思想建立,营造“想干事,能干事,干成事”的企业氛围。

上篇：

下篇：