根据相关规定,星级酒店挂牌满四年后就要重新复评。目前到了复评期的五星酒店都面临这样的现实:一方面客源在减少,另一方面参与复评需要大量的再投入。酒店的硬件更新周期在四五年左右,到了更新期,五星级酒店必须有巨额投入,一定规模的停车场、各类中西式餐厅、卫星电视、游泳池及附加设施等都需要维护,其中有的硬件成本很高产出却很小,比如游泳池,有时仅占营收的千分之几但维护费却很高,不放弃评星就意味着需要再投入这些附加成本。“高星级就意味着高成本,高成本就意味着高价格,在国家反对奢靡之风的大背景下,高成本高价格对酒店则意味着竞争劣势。”一业内人士说。“一家五星级酒店客房不能只定价300元/夜,因为这跟其定位不相符,如果转型为个性化的非星级酒店则便于调整价格。”上述位业内人士告诉记者。
中茂海悦酒店常务副总经理李佳澎告诉记者,政府的大型会议现在也在实行市场招标,但是价格会给得很低,如果人均在300元以下,中茂海悦就没办法接会,因为这个价格的住宿会议,酒店不但没有利润,而且对硬件设施的损耗比较大。
河北省旅游协会饭店与温泉分会公布的数据显示,2013年,河北省旅游饭店业经营数据普遍下降,经营收入平均减少20%-30%,全省旅游饭店业正进入发展转型的关键期。其中承德旅游饭店业的调研显示,2013年承德市区的7家四星级饭店经营收入平均大幅下降,与上一年相比平均减少30%左右。因为全省多数高星级饭店经营收入明显减少,新饭店对于创建星级饭店的热情降低。
如果说2013年以来部分五星级酒店弱化升级、保级,直接的原因来自政务消费的离场。另一不容忽视的原因则是当前五星级酒店越建越多,竞争白热化。即便没有“三公”消费的离场,他们之间的相互竞争一样会导致一些酒店退出,无非是时间问题。“比如客房的价格,我们定的内部协议价是490元一晚,希尔顿的却是420元的价格,这让我怎么办,只能再往400元以下走。”李佳澎说。
王克是石家庄一家“做会”公司的小老板,主要承揽各种商务会议,几年前他的那些“高大上”的客户选择的场地基本上是世贸酒店,从前年开始,地点多元化,以希尔顿和中茂海悦为主。“有的会议地点转移是客户提出的要求,有的是我们的建议。原因多种多样,有价格方面的,有停车位是否富裕方面的,还有其他一些人为的因素,总之最主要的原因还是高档酒店多了,可选择的余地大了。”王克说。
十年前,石家庄只有两家五星级酒店,如今,挂五星牌的酒店已经有四家,世纪、世贸、万达洲际酒店、中茂海悦,目前我省已经有五星级酒店有21家。
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