市场：

　　需求萎缩酒店却在增加

　　出路：

　　要么放低姿态要么退场

　　“无论是河北的还是国内其他省份的星级酒店，现在都已经进入了深度调整期，这种调整包括两个方面，一是在现有的基础上放低姿态，调整价格，另一种是彻底撤出了酒店市场，物业改做他用，这也算是转型吧，不过无论哪种，实行起来都比较困难。”尹子辉说。

　　李佳澎说，现在他们的酒店基本上不接— 当然也接不到政府的会议了，目前把主要目标客户群投向了各种协会、商会和民营企业;至于餐饮这块，不断地搞买赠活动，而且把餐饮细化出各种层次的消费，以满足不同消费水准的人群。“目前看，还是有一定效果，所以，就我们的饭店来说，还是会坚持复评五星级。”李佳澎表示。

　　记者了解到，确实如中茂海悦，一些五星级酒店实在舍不得经营这么多年得来的五星级金字招牌，尽管当下它不那么金灿灿了。不过外地有些酒店不仅放弃了评星，还退出了酒店行业：上海老字号五星级酒店锦沧文华被出售，未来可能被改成写字楼。据称，同属锦江系的银河宾馆在出售后也拟改成写字楼，开元系在天津一家酒店则考虑转型养老公寓。

　　河北一不愿具名的业内人士表示，调整五星级市场，还需要地方政府对自身的发展思路进行调整，现在随便一个有“理想”的开发商搞综合体，都会拿五星级酒店做标配，实际上这是开发商出售其配套开发的公寓和住宅的需要，更是地方政府上重点项目要政绩的需要，规划部门完全不站在市场全局的角度考虑所在城市是否能够支撑那么多高星级酒店。“七八年前，评四星级、五星级是必需的，没有星级不会给人档次感，但现在不同了，高端酒店入住率和房价都降低，因此要做出奇制胜的个性化酒店才是王道，比如精品酒店、商务酒店，是否挂五星级已不那么重要。”有外资酒店管理者如是表示。

　　尹子辉表示，目前餐饮行业和酒店业的调整基本上是到谷底了，这次调整比任何一次都深入，加剧了河北的五星级酒店市场洗牌，经过这轮调整，坚持下来的五星级酒店就是市场真正需要的，这样的调整也给盲目上项目的地方政府和开发商一个提醒：不按市场规律建的酒店必然会在洗牌的过程中被淘汰出局。

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