而就“抹布门”事件，中国酒店用品协会副会长、山东旅游饭店业协会采供委副主任韩伟忠也表示：“从表面上看这是酒店对员工的监管不力，而背后更深层的原因是近年来服务行业出现的‘用工荒’。很多酒店在监管的过程中因为怕员工离职、岗位空缺，面对员工的工作失误时‘睁一只眼闭一只眼’，不敢严管、惩罚或辞退。”

　　“再有，就是现在有部分酒店对客房清洁成本控制的追求大于保证产品品质和服务质量的追求。”王俞说，如今，客人越来越期待享受物美价廉的酒店服务和产品，但是这种“物美价廉”可能会让酒店在某些方面找到省钱的法子，比如，使用超标的廉价洗涤剂、让“黑作坊”来清洗布草等。

　　上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅也认为，酒店不断压缩成本，是造成客房清洁问题频出的主因之一。“原来许多高星级酒店都有自己的洗衣房，但由于成本太高，现在大部分酒店都选择让专业的洗涤公司来清洗布草，但这些公司的资质参差不齐，物品洗涤质量不好把控。有些酒店在选择公司的时候，只考虑报价，把品质放到了一边。在现行的经营压力下，酒店控制成本是应该的，但绝不应该建立在牺牲消费者利益的基础上。”

　　如何赢得消费者的信任

　　今年1月1日至10月23日，携程网上客人对苏州南园宾馆的评价中，关于客房卫生的有3269条，平均分为4.95分，而满分是5分。该宾馆为何能获得客人如此好评价?苏州南园宾馆总经理顾晓春说：“我们从客人的角度出发，在客房清洁的细节上下足了功夫。比如，每一位新入住宾馆的客人，拿起房间里的遥控器需要先撕开包裹在遥控器外面的纸袋子，而袋子上会注明该遥控器已消毒。客人退房以后，清洁人员会把遥控器收到客房中心，首先用毛刷倒刷遥控器上的油余，然后用酒精棉擦拭，再把遥控器放在紫外线消毒柜里进行消毒，最后由当班主管戴着手套把遥控器装在纸袋里封好，送回客房。另外，包装纸袋本身是可降解的。”

　　不仅如此，该宾馆每两个礼拜还会对床垫进行密封臭氧消毒，并对客房进行空气净化。而为了消除客人对客房杯具的“恐惧”，客人在宾馆就可以看到这些杯具的消毒过程。

　　其实，与苏州南园宾馆相同，业界大多数酒店对卫生问题相当重视。

　　在客房清洁方面，首旅建国酒店管理公司和天伦国际酒店管理集团两家酒店集团都有详尽的SOP流程，对各项操作程序都做出了明确、细化、量化的标准和要求，让员工在工作中有章可循。

　　“我们为每位清洁人员配备了足量的抹布，通过抹布颜色区分清洁区域，并限制每块抹布每次清洁的使用次数，而配备的抹布均来自于报废的棉织品，并进行专业染色、高温消毒处理。同时，我们规定，所有的抹布使用完后要进行分类回收，统一送往洗衣厂进行清洗、高温消毒等。为了确保客房清洁的品质，我们还对房务清洁人员进行反复培训。”天伦国际酒店管理集团公关总监姜泽阳说。

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