对于专业洗涤公司的选用方面,天伦国际酒店管理集团在对洗涤公司的规模与资质进行严格地把控与筛选的同时,还对洗涤公司的洗涤设备、洗涤剂、洗涤水质、水温、洗涤程序、布草收送等方面提出严格的要求。
首旅建国酒店管理公司则要求旗下的酒店总经理亲自带队对洗涤公司进行实地考察,并要求先试洗,待所有测试达标后,再合作。在合作期间,除了每日对洗涤的棉织品进行检查、盘点外,酒店客房部负责人还定期对洗涤公司进行抽查,确保布草洗涤质量。
酒店客房清洁离不开严格的监管。首旅建国酒店管理公司首席运营官王强说:“首旅建国每年对成员饭店进行明察,并请第三方公司进行暗访,对存在问题的酒店进行进一步的监督检查,对不符合标准的酒店,责成其进行整改。”
“客房主管每天都会对客房的清洁情况进行检查,如果发现问题,马上让当值的清洁人员进行补救。而且,我们要求清洁人员在清洁客房的时候,把房门打开,客房主管随时抽查。”首旅建国旗下的北京国际饭店客房部总监刘显良说。
“北京红墙花园酒店客房部每天都会开一次例会,负责当天客房清洁检查的领班、主管会把这一天服务员在清洁中所出现的问题提出来,大家一起讨论解决办法,确保同样的问题不再出现。”北京红墙花园酒店客房部主管徐芳芳说。
对于经济型酒店集团来说,客房清洁的难点不是缺少流程,而是如何将每一家门店里的每一间客房的每一次清洁的质量把控好。速8(中国)首席执行官陈涵说:“速8的品牌理念是干净和友好。我们推出的‘速8倡导开放式客房清洁’活动,就是想让客房清洁变得透明、开放,让我们的客人在更了解这个过程的同时,也和我们一起来监督酒店的客房清洁。换句话说,速8是将客房清洁从内部监督推向内外共同监督。目前,已有400家门店参与这项活动,门店的参与数量还在不断提升。据我们调查,客人对这项活动非常认可,有95%的客人表示支持该项活动,也有不少客人反映这样的活动能够促进和推动酒店客房清洁向更规范的方向发展。而员工也会通过该活动意识到客房清洁工作的重要性。同时,速8向全行业提出倡议,请大家一起来研究和探索‘开放式客房清洁’的可行性,探讨怎样将整个行业的清洁服务做得更好。”
尚客优集团副总裁马博则告诉记者,他们培训员工时一直在灌输这样的意识,“客房就是我们的家,要像爱护自己家一样的爱护它。”这样的意识培养挺重要的,因此,客房服务员在每次清扫结束前都会再仔细自查一遍,检查是否有遗漏和需要加强的地方。
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