一、经济型酒店的上浮
1996年,上海锦江集团旗下“锦江之星”作为中国酒店业的第一个经济型品牌问世,标志着中国经济型酒店发展的开端。到目前,已有近20年的发展时间。
其中2000年至2009年,被称为经济型酒店的“黄金十年”发展期。期间,除了锦江之星以外,如家、7天、汉庭等品牌也先后崛起,并野蛮扩张。
自2010年开始,经济型品牌的增速开始逐渐放缓,同时市场上的寡头垄断之势也浮出水面。根据相关数据,2014年,国内前十大经济型品牌的市场份额,合计已达67.7%。但在集中的市场下,如家、7天、华住、锦江各自的经济型品牌都出现了净利率下滑的情况。2010-2014年经济型酒店数CAGR(Compound Annual Growth Rate 年复合增长率)为31.8%,而这一数据在2000-2009年间为76.2%。
随经济大循环的推移,行业也得到不断发展,越来越多的“玩家”和资金进入,导致竞争愈发激烈。人工、物业成本的飙升,让经济型酒店可获利润受到日益严重的挤压。加之原消费群体成长后需求升级,对新消费群体的需求又拿捏不准,直营、加盟的拓展之路都出现困难。
综上,经济型酒店必须主动求变,横向切入更多细分领域,或纵向走进中档圈,重新掌控核心消费群体需求。而这一切都导致了经济型酒店的上浮。
二、高端酒店的下沉
1978年,党的第十一届三中全会召开。中国向世界敞开了大门,中国现代饭店业的开端由此开始,其中又以引入外资、中外合作开发的高星酒店为典型。自70年代末伊始,中国高端酒店至今已有近25年的发展时间。
最初的十年,是高端酒店发展的起步阶段。此时中国旅游业迅速崛起,接待入境人数激增,为解决饭店接待能力不足的问题,中央积极引进外资建设高星饭店。据统计,“六五”、“七五”期间,外商投资中的近30%都被用于国内的饭店建设。
1988-1994年,国家旅游局经由国务院批准,颁布了星级饭店国家标准。有了星级概念后,消费者识别酒店得到了便利,酒店市场定位也更加轻松。近7年时间里,五星级酒店经营效益逐年提升,1994年底人均实现利润达历年最高的3.88万元。
1995年-2002年,我国高端酒店发展进入了停滞期。经过十余年的外商疯狂注资,诸多项目落地,增长速度大幅飙升。随之而来的是高端板块整体效益日渐下滑,经营业绩逐年摊薄。加之国家颁布《外商投资产业目录》,将高档宾客列为限制投资类项目。在外需不足内需不振的情况下,高星饭店连续承受了6年负利润(1998年-2003年)。
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