不可否认,精品酒店因人而异的个性化人文关怀和智能化服务,已成为酒店业界突出传统服务观念的新一轮引爆点。但必须认识到,“标新立异”的个性化服务很难保证高品质,且受众面有限。
曾有酒店专家剖析:如果用100分来形容服务,60分代表标准和基础的“标准化”,40分代表个性和补充的“个性化”,二者完美结合才是王道。精品酒店要想从真正意义上实现标准化与个性化融合发展,其一,必须强化服务人员的专业水平。个性化服务代表着精品酒店服务的最高水准,需要服务人员多才多艺和具有灵活的适应能力,以及良好的工作态度、主动服务意识、规范操作程序等,此外,还需要具有敏锐的观察力、灵活的处变能力、丰富的工作经验和良好的素质。其二,必须能够满足某一消费群体的个性需求。要通过酒店环境氛围,为宾客提供一个比家更理想的好去处,通过提供超越标准服务的差异化的服务,抓住宾客的心理需求。应在细微之处打动人心, 让专属服务令宾客喜出望外。
世界著名的酒店经理人科迪斯·塞缪尔斯曾说:“酒店本身就是商品,任何酒店实质上都没有什么特别之处。除极少数与众不同的酒店外,消费者最看重的只有价格,他们对这家或那家酒店并无特殊偏好。因此,要在酒店行业的竞争中取胜就必须勇于提高自身的服务水平。”这段话虽然简单朴实,但它却道出了酒店经营的真谛:在酒店经营中,服务并不等于一切,但却是最为紧要的,而且有层次之分。精品酒店选择将“个性化服务”作为最具魅力和最具竞争力的武器。必须向宾客提供超越传统星级酒店的私人、贴心、体验化的服务,才能让见多识广的客人对精品酒店欲罢不能、重复入住。硬件永远有被超越的时候,只有服务品质才能恒久流传。
随着时代的变迁与发展,酒店业衍生出各种不同类型的酒店形态。精品酒店作为新时代特定环境下的产物,近几年发展得如火如荼。但在其火热的发展态势下,各种“玩噱头”、“耍滑头”,出品服务“无厘头”等现象层出不穷,对此我们一定要理性看待。如果定位不精准、主题文化不清、个性服务无品质,只能称其为“伪”精品酒店。
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