3月21-22日，中国饭店2017年会暨第十七届中国饭店全球论坛在广州富力丽思卡尔顿酒店盛大开幕，同期将举办第十七届中国饭店金马奖盛典。

　　以“致敬非凡”为主题，迎合“链接、创新、重塑、情怀”的时代命题，第十七届中国饭店全球论坛召集线上及线下旅游、金融、酒店、餐饮等前辈大咖与新兴力量，或纵论产业经济、共享前沿资讯，或探寻服务本真，重塑人文情怀。

　　万达商业地产股份有限公司高级副总裁宁奇峰，复星集团全球合伙人、复星旅游及商业集团总裁钱建农，中国旅游集团总经理助理兼港中旅酒店有限公司董事长陈荣，中粮置地副总裁兼中粮酒店管理部总经理徐国荣，越秀地产股份有限公司副总经理、越秀商业地产投资管理有限公司联席总裁梁丹青，维也纳酒店集团执行总裁李华生，明宇实业集团总经理刘建忠，首旅酒店集团总经理兼如家酒店集团董事长孙坚，保利酒店管理有限公司总经理李国华作为此次圆桌论坛的嘉宾，围绕中国旅游饭店业的诗和远方这一话题展开讨论，全联房地产商会秘书长钟彬作为此次圆桌论坛的主持人。

　　如何弘扬工匠精神

　　宁奇峰：

　　其实说起来有很多了，归结于一点还是对人的一这种贴心的呵护，用各种的方式，无论是高科技手段，材料的精细化运作，还是我们工艺的精益求精。总之还是对客人客户体验的极致的呵护，用此来体现我们的工匠精神。

　　钱建农：

　　所谓工匠精神，应该是和大规模工业化化产品比，如何发挥工匠对自己的产品精雕细琢精益求精及个性化的服务。就酒店行业来说，如何面对信息化的时代到来而引起的消费结构的变化（个性化消费）做调整，引进和开发符合消费升级带来的对产品的新的需求。复星集团在酒店行业收购了全球领先的法国地中海俱乐部集团，在三亚投资超过一百亿兴建大型的旅游综合体项目亚特兰蒂斯。以此来满足中国市场对休闲度假产品的日益增长的需求。

　　陈 荣：

　　酒店这个行业有诗和远方吗？之前做旅行社的时候，关注不多。过去很多酒店都是亏损的状态，包括中国目前做得比较好的酒店集团。现在看中国酒店有没有未来，这个问题值得思考。再从全球旅游业来说，也值得思考。我们的资源和资金是有限的，运营能力有限，我们的标准还没有做好，我们的系统也支撑不好运营。中国酒店抱团取暖，重组资源，得到更好的发展。

　　徐国荣：

　　探讨这个问题非常及时。因为我们酒店数量在增加，但是我们目前的品质和服务是欠缺的。行业高大上的产品越来越多，但是真正以人为本的东西却变少了。我们需要去关注更多细节性的东西。再来说说服务，以黄晓明和angelababy的婚礼来说，他们酒店在做中国服务，比如说全聚德的烤鸭等等对于产品的品质追求。这些都是值得我们去学习的。

上篇：

下篇：