英国美食评论家Barry Verber 调查超过1000名英国人的数据指出，有高达49%的人说最讨厌服务过度的服务员，名列让顾客最讨厌的服务员冠军，如明明酒杯还是满的却硬要加，或是顾客嘴巴食物还没嚼完，就要把盘子收走之类的。

在日益激烈的酒店竞争市场，为了抢夺客源和立于不败之地，许多酒店就在服务品质上狠下功夫，做足文章：有的鼓励员工多于顾客交流，甚至做朋友，打破服务人员与顾客保持“亲而不近，疏而不远”的距离的传统做法；有的鼓励服务人员对客服务要做到绝望为止；有的将一些基本服务做成表演秀。

比如，下面这张昨日在朋友圈被一些酒店人所推崇的图（服务）。

当我看到这张图的时候，我心里是咯噔一下的，个人不太喜欢的“纸条文化”又来了。当然我首先要感谢这些报以良好初衷的服务，所以我把图已经做了处理，隐去了酒店和服务者的名字，但我今天仍然还是要抛出这个话题，和各位酒店人以及旅人们讨论下，这样的服务，是你真的喜欢的吗？

作为一个统战江浙沪媒体和KOL的群主，我首先把这张图甩到了群里，群里几位媒体老师和KOL作为各大酒店和航空公司的常旅客，想必有太多的发言权了，他们是这样说的：

知名美食KOL T老师：“嗯，水也不给加热，差评！虽然喝热水也是废话~”

知名网络平台PR Y小姐：“这是要吃多少的药～所以还要多送水么，我觉得不管吃什么药。吃药这个事情挺隐私的～这么写出来看完觉得挺莫名其妙。而且会觉得干嘛还研究我这个药丸是治什么的 ～感觉用力过猛。。。”

著名财经媒体 T先生：“很想知道，如果是避孕药，他会怎么写”

著名美食旅行家 D先生：“这位先生看到你有胃药，我们给您准备了一份猪肚，中医讲究吃啥补啥。。。”

设身处地，换位思考，勿做表演秀

“我心疼酒店方的好心，却也痛恨你们满足自我创作欲望的自私。”，早在《当我们谈论服务时，我们在谈些什么》中，我就说过这些在我看来对客人不切实际的阿谀奉承、溜须拍马。

一流水准的服务需要在心里做到“一人双角”，站在客人立场上审视我们的服务内容、服务项目、服务流程和制度是否合理，需要怎么改革，需要增加哪些服务手段。假设目前自己是客人的话，想让我们为自己做什么，或是相反，接受了什么样的服务会感到不愉快。

在我看来，作为奢华酒店品牌，这位客房部的员工看到客人的这个情况，在客房本身免矿的基础上，默默地再多添加几瓶水即可。费经心思去写中文和粤语两个语言段落的时间，不如更好的把时间投身到其他的工作之中去。这样的擅自认为，我认为并不可取，接下来的服务该怎么做？遇到我这样的客人，每次都会携带药盒和茶具的，是不是也要写一张普通话+杭州话的纸条给我呢？

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