国家旅游局监督管理司饭店管理处处长吴大伟表示，《要求与评价》强调饭店以独具魅力的地域、历史等为中心思想，在设计、建造、经营管理与服务环节中提供独特消费体验，实际上就是要将饭店打造成传承中华先进文化的载体，让游客在潜移默化中感受中华先进文化的力量，展现饭店业的文化形象，突出文化自觉与自信。

为真正体现和展示文化主题旅游饭店的特色，《要求与评价》中提出了不少软性的、精神层面的要求，强调宾客的参与感和体验感。

标准起草专家、四川大学旅游学院教授李原说：“《要求与评价》重视文化主题的特色、内涵和可创意性，着力引导通过服务不断弘扬和传播中华文化；关注文化主题对市场消费规律、饭店经营管理规律的适应性；强调文化主题旅游饭店建设的专业性、体验性、持续性；倡导依据文化主题对服务产品、服务方式的创新与发展，鼓励饭店服务的情节性、故事性、仪式感和可体验感。”

四川盛嘉饭店管理有限公司总经理鲍小伟认为，《要求与评价》帮助企业拓宽了业务领域的思路，丰满了主题文化的内涵，对酒店整体形象塑造注入了更多的内涵。

记者发现，在《要求与评价》“基本功能服务与要求”篇章中植入星级饭店关于舒适度的要求，强调住宿功能是文化主题旅游饭店的基础，同时将文化融入其中增加饭店产品的附加值。

成都市旅游饭店协会会长安茂成感慨地说：“《要求与评价》基本涵盖了文化主题旅游饭店在每个服务场景的细节，让这一类别的饭店在完整展现产品服务内涵的同时，有更大的空间突显文化特色。”

《要求与评价》首次将文化元素作为饭店核心产品的评定标准，顺应了体验经济时代对旅游住宿业转型发展提出的新要求。在标准起草专家王燕林看来，该标准重视饭店的文化感受和体验，对于引领发展、鼓励创新、形成特色、塑造品牌有重要作用。

延伸产业链条助推全域旅游

《“十三五”旅游业发展规划》明确提出，“推进结构优化、品牌打造和服务提升，培育一批有竞争力的住宿品牌。鼓励发展新型住宿业态。”

近年来，饭店业市场供求关系发生了根本变革。从消费结构看，体验经济时代消费趋势具有体验化、情感化、个性化、主动化、休闲化等特征，这也正是消费者对旅游住宿的新要求，文化主题旅游饭店充实完善了产业形态，成为旅游住宿业的重要组成部分。王燕林说：“《要求与评价》对于文化主题旅游饭店的发展具有良好的推动作用，对于促进旅游住宿业供给侧改革更具有十分重要的意义，让新形态下旅游住宿业中有文化审美情趣和高附加值的饭店产品更有机会成为重要的旅游产品。”

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