2017年，全国五星级酒店的利润总额达65.57亿元，占整个酒店行业盈利的90%，平均每家五星级酒店利润超过800万，同比上涨超过四成。

与利润不断上涨相对应的是，对比其他行业，整个餐饮酒店业的员工工资垫底。

据国家统计局数据，2017年度住宿和餐饮业的年平均工资为42474元，在所有行业中排名倒数第一；中层及以上管理人员、专业技术人员、办事人员和有关人员、生产制造及有关人员四类岗位平均工资最低的行业均为住宿和餐饮业，平均工资分别为84355元、48300元、40500元和38561元。

经济观察报的报道中曾提到，多家五星级酒店的人力资源部门从业者称，客房清洁员的月薪一般都在2500-4000元/月左右。虽然五星酒店提供更好的福利保障，但工作也更繁琐。据悉每位客房清洁员一天的绩效考核是13间房，以工资总量除以月清洁房间数，打扫一间房大约只能得到8元的酬劳，十分辛苦。

这样的人力投入，与靓丽的大堂、炫目的水晶灯、雅致的味道、无敌的窗景……“诡异”地匹配组成了我们看到的五星级酒店。

（图为上海虹桥元希尔顿酒店大堂。图片来源：希尔顿官网）

高级酒店连锁丽思·卡尔顿的座右铭是：“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务。”希望被不断敲黑板的五星级酒店们，在面子上的装饰之外，多些骨子里的推敲。唯有真正秉持高贵认真之心，绅士淑女们与高级酒店之间的信任，才有可能长长久久......

参考资料：

【1】《全国星级饭店统计公报》，来源：文化和旅游部

【2】《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010），来源：文化和旅游部

【3】《2017携程大住宿数据白皮书》，来源：携程

【4】《数据下的酒店舆情录：卫生差、食物中毒、信息泄露》，来源：澎湃新闻

【5】《浴袍口袋里发现感冒药 酒店卫生乱象靠什么“药”治？》，来源：央广网

【6】《行业猫腻+民宿冲击，五星级酒店遭遇内忧外患》，来源：经济观察报

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