1、部分农产品销售商无法提供专票

根据国家财政部、国家税务总局联合发布的《关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》规定，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。也就是说，从事农产品批发和零售的纳税人在销售本通知中规定的鲜活肉产品时，免征增值税。农产品批发地批发、超市及社区菜市场零售均属于免税环节。酒店因为有餐厅，大量需要蔬菜及肉类，但因为从事蔬菜鲜活肉蛋产品销售的供货商免征增值税，供应商无法开具增值税专票，酒店就没有可以抵扣的进项金额。以某酒店为例，2017年1至10月，酒店月均使用蔬菜类约6万元，使用新鲜及冷冻的牛、羊、猪肉及禽类约13万元，使用蛋类约1万元，合计约20万元，即使按3%进行抵扣，每月也可抵扣0.6万元，若按11%计算，每月可抵扣2.2万元，而目前因不能给酒店提供完整足额的进项抵扣，此项税负转嫁给酒店，对酒店的税率调整产生了比较大的影响。

2、部分货物供货商不愿开具专票

因为开普票对于小规模纳税人来说可以不交增值税，而一旦到税务局代开专票，不仅要提供供货合同等相关资料，还要在开票现场缴纳3%的税金，供货商一方面觉得开专票程序复杂，另一方面也不愿意承担这部分税金，如果酒店坚持要求开具增值税专票，对方就会要求将税金计入进货成本，将这部分税金实际转嫁给了酒店，从而增加了酒店的进货成本，虽然表面上取得专票可以进行抵扣，但没有实际意义。在2017年7月1日之后，税务部门要求增值税专票提供物品明细，这对于酒店业来说又是一个挑战，酒店所用的物品种类虽繁多，但每种量都不大，按月结算时如果列明细，需要列好几张纸。对于小规模纳税人来说，这种需要提供明细的精细操作是一件难度较高的工作，更为他们不愿开具专票提供了理由。

营改增对酒店服务的影响

营改增之后，由于发票种类的变化，对发票管理也提出了新的要求。在营业税税制下，酒店只需要开具服务业的专用发票就可以了，而营改增后酒店作为一般纳税人而言，则分为专用发票和普通发票。

如酒店既有餐饮也有客房，为方便住店客人，在入住时可以将餐饮的消费挂入房间账，但在结算时，餐饮发票不能开具专票，住宿发票可以开具专票，这就增加了前台人员的操作难度，延长了客人了等待时间。因为增值税发票的特殊性，酒店在开具时会像对待现金一样严格管理，若出现差错要承担法律风险。

另外，在实际运营中不少酒店还会遇到一个问题，就是酒店销售自己的会员卡时，按规定是企业收到预收资金，不缴纳增值税，可以开具增值税普票，不得开具专票，但会员卡本身是为了方便客人，可在餐饮、客房及酒店其他消费区通用，但客人在住宿消费时就无法再取得专票。

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