不久前，华住集团正式宣布在总部层面成立一个新的增值业务部门，其职责是依托华住3300家门店、8000万会员以及海量数据平台，联合外部优质合作伙伴，积极寻求流量和数据变现的商业机会，不断设计、开发、推出非间夜类新业务，形成集团新的营收增长点，实现多赢。这个动作标志着华住这个一向以脚踏实地、稳健盈利著称的集团开始系统性地推行增值业务。

增值业务，看上去很美做起来很难

所谓增值业务，也叫延展业务，做的是酒店传统生意如客房、会议等等之外的其它创新业务，它的历史至少可以追溯到15年前。当时希尔顿(Hilton)等国际集团就开始尝试在客房内卖商品，如浴袍、枕头、床垫、茶具、洗护用品等等，期望创立客房收入之外新的盈利增长点。希尔顿当年打出的口号是Bring Hilton to Your Home即把希尔顿的生活方式买回家，得到了不少客人的认同。

十几年前，国际集团就开始在客房里售卖商品

后来，国内各酒店集团也陆续开始尝试这种模式，基本思路都是在酒店客房或者公共区域展示商品，客人住宿体验后产生购买欲望，通过人工电话、手机扫码或者登陆网页等方式下单，再由服务员送货到客房或者合作商家配送到家，盈利模式是广告收入和销售分成。一开始，销售的商品是酒店内的各种家具、布草和日用品，后来拓展到便于在店内陈列的其它物品，例如字画、摄影作品等等，再后来，考虑到酒店能陈列的商品种类有限，各集团又纷纷开发了在线商城，为客人提供更多的商品选择，并且可以随时随地购买，不局限于店内。在盈利模式上也出现了不少变种。例如，有的集团曾推出过购物免房费的模式，即客人在酒店购物满一定金额则赠送一晚住宿；或者反过来，客人按市场价支付房费后可在店内带走与房费等值的商品。

但多年来，无论是线上商城还是线下体验店，酒店购物的销售规模始终没能做大，在损益表中一直是个可以被忽略的数字。有一家集团曾利用不到一年的时间，将酒店线上商城做到一个亿的规模。正当大家欢呼雀跃、期望更上一层楼时，国家出了新政，明确规定储值卡以及店内商品的销售不能开住宿发票，于是商城销售额应声而落。这个事件揭示了上述模式不能成功的一个重要原因，客人之所以选择在酒店购物，大多是抱着一种占便宜的心理，购物开住宿发票，然后回来报销。酒店售卖的商品本身并没有真正打动客人。

另一种商品销售的方式是自助售货机。运营商在各经济型酒店中布点，售卖食品、饮料、牙刷、3C数码、旅行套装等客人出行途中最有可能购买的日常用品，但最后也铩羽而归了。设备、人工、场租、能源、配送等等高额成本挖下的坑，日用百货的低毛利根本无法填平。

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