随着高星级饭店的快速发展和经济型酒店的迅速扩张，饭店人才开始出现大量短缺，重视人才培养、构建学习型组织、增强自我造血能力、实施人才工程成为这个时期本土品牌酒店集团发展和饭店管理思想流变的另一个重要标志。华天酒店集团2001年开始实施教育培训工程，如家酒店集团2004年成立酒店管理大学，世贸君澜酒店管理有限公司推行培训“人才工程”，开元酒店集团实施后备高管人才培养计划。

中国现代饭店管理思想流变的第四个10年——体验导向的多元价值管理阶段（2008-2017）

国际品牌、本土传统品牌和地产背景的新兴酒店管理集团三支主要力量主导着我国这一阶段的饭店业发展与饭店管理的变革，我国饭店业开始进入全面国际化阶段。高档饭店的发展与我国房地产业的发展密不可分，随着酒店物业的增多和管理经验的成熟，华侨城国际酒店管理公司、绿地国际酒店管理集团、碧桂园凤凰国际酒店管理公司、万达集团万达酒店及度假村、恒大酒店集团等一批有着地产背景的本土酒店管理集团开始实践管理自主品牌的高档酒店。这一阶段，饭店集团加快了规模化、多品牌、国际化进程，饭店的管理思维由人力资源导向转变为顾客体验导向，管理思想与管理模式呈现出多元化趋势。

随着住宿功能的生活化理念被重视，业态多元化成为新常态下的必然要求，众筹酒店、洋家乐、精品酒店、主题酒店、民宿、农家乐、长租、短租、途家等一大批泛住宿业态如雨后春笋般出现。在资本运作和消费体验的时代背景下，在共享经济、规模经济的催生下，我国现代饭店业迎来了一场投资方式、营运流程、管理模式、商业模式的洗牌与重构：锦江收购维也纳、铂涛，首旅联姻如家，万达转让酒店给富力。一部分酒店集团开始积极推行一体化战略，并以市场竞争的绝对优势，实现规模经济，如前文所述的锦江和首旅等；一部分集团及饭店则通过组建联盟、跨界融合、收购兼并、战略合作等方式搭建发展平台抱团取暖，如互联网酒店品牌“AARoom”“中国酒店联盟”“中国精品酒店联盟”等；而相当一部分单体饭店则经营举步维艰。

随着人口红利逐渐消失、“新生代”员工开始走入职场、我国中产阶级群体的迅速崛起，饭店业面临着内部管理革新与外部市场变化的双重挑战，为顾客提供优质的服务和满意的体验，供给侧改革成为现代饭店企业发展的必然。众多饭店企业开始借助新技术、“互联网+”和“酒店+”的机会，采取了各种形式的供给侧改革。如华住酒店集团采取去前台化、推出0秒退房、自助入住等创新举措。随着文化驱动、技术创新、互联网渗透和大数据的利用，关注顾客群体的核心体验和附加体验，注重场景打造、空间拓展、内涵挖掘、生活方式经营和生态圈营造也成为一些饭店企业服务产品变革的导向，如铂涛的产品定位由“睡个好觉”转变为“连接美好体验”，亚朵酒店产品功能从侧重产品的床、物的住宿起居功能转向于人文、阅读与摄影的住客人文精神功能。

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