建议

　　1.设立专项基金，推动中餐推广工作开展。参照国家发改委和财政部共同设立的“国家中小企业发展基金”模式，设立由商务部支持的“中餐海外发展推广扶植专项基金”，专门用于中餐海外推广的资金支持，如拍摄中餐推广宣传片、举办国际美食节、组建烹饪国家队参加国际烹饪比赛等。也可以采取项目管理的方式由政府向社会团体等专业机构购买服务并开展相关推广工作。

　　2.加强政策引导，为中餐海外走出去提供便利。商务部争取优惠的政策，指导中餐企业由以前的劳务输出向劳务合作方式转变，鼓励、支持外向型品牌餐饮企业采取抱团联合海外发展、成立海外开发项目公司、并购等资本方式进入海外餐饮市场。同时，及时总结走出去的现状及存在问题，求真务实实现中国美食国际化发展。

　　3.继续加强与专业社团组织的合作，推动中餐走出去。应继续组织协会与餐饮企业积极参加各种国际交流活动，如中国美食走进世博会、走进联合国、走进联合国教科文组织、走进全球孔子学院、全球中国文化中心等。

　　加强餐饮业食品安全全程监管

　　提出人:全国政协委员、重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司董事长严琦

　　案由

　　食品安全一直备受瞩目，上海福喜、台湾潲水油等事件使得公众对餐饮业食品安全问题的关注度进一步提高，一度引起极大的担忧和恐慌。因此，规范餐饮市场秩序，加强食品安全卫生的规范化管理，重振市场消费信心已刻不容缓。

　　近期发生的事件大多数都是餐饮上游产业链出现了食品安全问题，但是作为整个产业链的终端，餐饮业承担着来自上游产业链食品安全的大部分风险，给餐饮企业在品牌形象、经营效益上都造成了一定的影响。

　　建议

　　1.加大餐饮业相关食品安全法律法规及标准的宣贯力度，建立餐饮业信用体系，增强行业诚信经营、规范经营的理念，提高行业自律水平;进一步推进餐饮业规模化、品牌化经营，培育一批具有较大影响力的餐饮品牌，为消费者打造放心、舒心、安心的消费环境。

　　2.制定餐饮业全产业链操作规范标准，从食品和原材料的种养殖、采购到烹饪加工制作、餐厨垃圾处理等各个环节进行规范，重点加强安全卫生、产品服务质量等方面的规范化管理，并保证标准的实际可操作性。

　　3.推广现代管理模式，搭建餐饮业食品和原材料的采购追溯体系，对产业链环节进行严格管理，实现从养殖一直到餐桌、垃圾处理各环节的实时、动态监测管控，提升餐饮业食品安全监管水平，引导行业可持续健康发展。

　　4.支持行业协会组织开展餐饮业食品安全操作规范达标认证工作，加强行业自律。

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