这些酒店均是商务型酒店,多数是成熟的国际品牌,其中的QT酒店是澳洲品牌,且是特色酒店。下面仅分享这些酒店中独特的硬软件亮点。
墨尔本朗廷酒店大堂中庭设计独特,利用层高的落差,以水元素形成动感和活力,艺术雕塑强化了文化感染力。位于二楼的自助餐做得非常好,明档面积不大,但每道菜出品很精致。首先,他们注重产品的容器具,有色彩上的变化。同时,在台面布置上善于将装饰做到艺术性强,视觉美,与菜品的融合度高,这体现了管理员较高的审美水准和艺术素养。墨尔本君悦酒店大堂设计很大气,大堂吧与西餐厅相连,实现了人力资源的共享,设在中间的食品展台及酒水吧台使供应更便捷,这是功能上的复合,对经营很有利。墨尔本QT酒店与黄金海岸QT酒店有所不同,在保留个性特色的同时,强化了实用性和舒适性。客房宽敞,卫生间设计合理,注重体验感。文化元素在房间墙面、工艺毯上巧妙呈现。位于二楼的酒吧与西餐厅也是相连的,功能复合,省工快捷。由于酒店产品好,加上特色浓,房价与墨尔本五星级酒店一致,特色酒店的文化附加值得到了体现。万豪酒店大堂不仅提供欢迎饮料,总台上还备好了免费的白葡萄酒和巧克力,葡萄酒冰镇。总台背景墙上的图片也增强了宾客的记忆。这种在点位上强化的做法,容易让宾客加深印象。希尔顿酒店因笔者入住其中,体验和感受更深。一是,大堂采用红与黑色系反差,局部休闲区用红色,少量以黑色基调点缀,墙面、天面采用全木结构原木本色,这种设计既大方,又环保。二是,进入客房,电视机屏幕上有欢迎词,VIP客人有欢迎词很正常,而希尔顿酒店把所有客人都作为VIP对待,体现了尊重宾客,以人为本的理念。房内不配一次性牙刷牙膏,但在抽屉里备好家用款的牙刷、牙膏(收费),这也是可取的办法。早上自助餐厅入口吧台,提供蜂蜜水、饮料,服务员核对客人房间信息后,客人可自选一杯饮料入座。早餐有鲜榨果汁,不同的是,由宾客在品种丰富的水果中任选后榨汁,中西式食品丰富,完全能满足不同宾客的需求。
墨尔本高端酒店房间数较悉尼要少一些,共性特征是追求核心产品实用与舒适,对公区面积或装修材料讲究适度性原则,体现了投资方的理性和设计师的专业。
二、澳洲酒店与中国酒店的差异
中国酒店最具代表性的在北、上、广,近几年来,上海国际化程度不断提升,经济中心、金融中心、贸易中心、航运中心的地位日益凸显。世界500强纷纷落户上海,国际品牌酒店伴随商务需求相继进入上海。上海酒店无论是品牌、品质、特色、新技术引用、软件管理、经济效益、可持续发展能力均已列全国之首,当之无愧地成为行业的标杆和领头羊。笔者对澳大利亚三个城市23家酒店的考察调研,虽然仅是走马观花,不可能深入,但通过实地观察、聆听介绍、入住体验,基本上能获得大概的信息。如果与我国的上海相比较,可能有6个方面的差异:
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