2、交叉培训员工，减少人力成本

当酒店的支出增加时，培训往往是经营者舍弃的第一项业务成本。纽约时代广场南希尔顿花园酒店的总经理Felix Maldonado表示，这是经营者在尝试控制成本及费用时犯的最大错误之一。

在Maldonado 看来，保持培训非常重要，尤其当你的酒店经济压力增大时。虽然要支出培训的费用，但培训往往能提高员工的工作效率。

此外，Maldonado认为酒店最应优先考虑创新培训方式，如他曾对酒店不同部门的员工进行了交叉培训。交叉培训所带来的效果就是每位员工都能“身兼数职”，灵活应变不同岗位的工作，从而提高了工作效率，更为酒店减少了人工成本的支出。

“纽约时代广场南希尔顿花园酒店具有典型的酒店业务层次：前厅部、客房部、工程部、安保部，以及每个部门都设有部门主管，” Maldonado说，“但我设立了'客房经理'一职，他们主要负责前台和客房部的工作，可以灵活应付2个岗位间的工作。而且我们只招了7名机动工作的客房经理，而不是像一般情况那样配置4名助理经理和4名客房清洁员工。”

其中，从这类培训中获益最多的是酒店餐饮业。AVE酒店(Hotel AVE)的高级副总裁兼运营分析公司Post Script Hospitality的创始人Saxton Sharad表示，酒店经营者应该考虑哪些职位是必要、以实现高效运营的，以及哪些职位是不必要的。如在一家餐厅，你可以只让一位员工来负责服务员、门卫、代客停车这些工作。

3、增加酒店智能服务，减轻工作量

现今，零售和服务行业常利用智能作为“噱头”来吸引客人，但不可否认的是，这些智能应用在节省成本方面的确很有效果。最近，部分雅乐轩酒店(Aloft hotels)已经开始使用Savioke的机器人向客房运输物品，证明智能服务在酒店业也可以发挥作用。而且，客人对此类服务也很感兴趣。

尽管如此，但酒店对于选用哪类智能服务一直存有争议。因此，酒店经营者在选用智能服务时，一定要慎之又慎。对此，Russo一般推荐酒店使用收银机(cashier machines)，这样可以减轻会计的一些工作量，而且进行工作时也可以远离客人的视线。

此外，酒店也可以引进入住自动登记机(automated check-in or kiosks)，例如RLH公司的RL酒店(Hotel RL)品牌所使用的入住自动登记机，而且其酒店员工会在现场随时帮助客人解答使用问题。但是，即使这样，酒店也要谨慎使用智能服务。Hotel&Leisure Advisors的总裁David Sangree表示，智能服务在具体实施时，可能会因为达不到客人的预期效果，从而对客人体验产生负面影响。

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