“对于一些人来说，‘自动登记’非常棒;但对于其他人，特别是想要体验传统服务的年长旅客来说，这太糟糕了。”Sangree说。他还提醒道，不要通过智能电话系统调查客人对酒店的满意度，反而是基于文本的调查系统会更好。

目前酒店业中，许多酒店都试图通过使用手机实现酒店服务智能化，如酒店会推荐客人使用一两个快捷按钮来完成服务。虽然在大众市场层面，你可以做到这一点，但如果你想为那些豪华客人服务，他们会认为这是在浪费他们的时间。

Maldonado表示，在酒店里是否使用智能技术是由客人决定的，在某些情况下，客人希望所使用的智能技术能节省他们的时间或人力成本。“现在，客人可以选择绕过前台，使用手机用作数字密钥进入房间，”他说，“给他们一个选择的空间，你也可以节省一点工作量。”

4、改变餐饮提供时间，创新餐饮服务

直到现在，大部分酒店的餐饮业务还都处于亏损状态。如今，虽然有小部分的客人希望在提供全方位服务的酒店内享受到一些餐饮服务，但这并不意味着他们期待传统的用餐体验。

CHMWarnick的高级副总裁Larry Trabulsi表示，酒店餐饮部门浪费了极大的劳动力，而且往往无法带来可观的收入证明其存在的必要性。更糟的是，有时宾客甚至不想要这种服务。

Trabulsi说：“在控制成本及费用时，我们通常会开始考虑削减酒店的餐饮服务成本。餐饮一直是一个亏损部门，但有些地方仍然需要它。在过去几年中，我们花费了相当长的时间来改进服务以迎合客人需求。”现今，千禧一代成了酒店的主流客人，但这些客人的饮食习惯与上一代人存在着明显的区别，他们不喜欢“一日三餐”的传统饮食规律，他们更喜欢“什么时候饿了就什么时候吃”的饮食习惯。因此，酒店餐饮部门或许可以改变餐饮提供时间。

对此，Trabulsi还表示，酒店还需考虑修订房间服务政策或寻找将餐饮服务与其他业务相结合的方法，因为它们仍然是消耗资源的存在。

5、简化菜单，提高食材利用率

Russo批评了还在“菜单季节性变化”中苦苦挣扎的餐馆。他认为，这些随季节性变化的菜单可能看起来很有吸引力，但当多余的食材被扔掉时，这会证明厨房大量采购季节性食材是多大的错误。对此，Russo建议将这部分钱用于酒店中更具灵活性的项目。另外，Russo还提到，厨房里最常用到的食材是鸡肉，而牛肝菌则不太常用到。

对于食材浪费一事，Trabulsi则表示道，酒店的餐饮部门应该更多地研究菜式，以了解每顿饭的总成本以及能如何灵活使用原料。这个想法也起到了部分控制食材支出的作用。可是酒店不希望限制他们为客人所提供的服务以节省资金，但Trabulsi表示，简化菜单至少是酒店节省成本的通用方法。

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